sábado, 2 de abril de 2011

PASTEL DE CALABAZA


Este pastel tiene una textura diferente del bizcocho, dicen que en primavera hay que tomar alimentos naranjas para sentir la energía renacer en nosotros como una simiente a punto de convertirse en determinación para ayudarnos a alcanzar nuestros deseos y planes.


Ingredientes: 400 gramos de calabaza pelada, cortada a taquitos y cocida (unos 17 minutos en el microondas en dos fases, primero 9 minutos, movemos y volvemos a poner otros 8 minutos), 210 gramos de azúcar, 200 gramos de harina de repostería, 3 huevos, ½ vaso de agua escaso de aceite, 8 cucharadas de leche, 1 sobre de levadura royal, 2 cucharadas de azúcar vainillada o de azúcar glass (a gusto), y una de azúcar moreno, mantequilla para engrasar el molde y un puñado de piñones y pipas de girasol o calabaza para adornar.


Preparación: Precalentamos el horno a 180º, ponemos en un bol, la calabaza cocida, los 210 gramos de azúcar y los huevos y mezclamos, añadimos el aceite y la leche, y por ultimo la levadura mezclada con la harina, pasamos por la turmix, engrasamos un molde y ponemos a cocer en el horno, espolvoreando antes las cucharadas de azúcar morena y vainillada o glass por encima para que provoquen una pequeña costra al cocer y los piñones y las pipas.

Dejamos unos 30 minutos o más si es necesario, para comprobar si está cocido introducimos una aguja que debe salir limpia.


2 comentarios:

  1. Una cotorra verde y africana
    una pastel de calabaza encontró cierta mañana.

    Lo mira, lo remira, sabionda
    y dice al fin: ¡ qué receta tan cachonda¡.

    Nunca ví nada igual,
    más su aspecto me lleva de pavura,
    pues no creo que pase del comensal
    su criterio ni censura.

    Y de su acción haciendo grave falta,
    tomóla, envolvióla y arrojála.

    Más sucedió que, envuelta en su estraza
    le apostrofó pronto la calabaza:
    " Oh, criatura estulta
    lo que no aprevechas,es tu culpa
    muchas veces un torpe y rudo aspecto
    encubre el no va más de lo selecto,
    y tú, por ignorar lo que te cito
    te has perdido un jugoso postrecito".

    No juzguéis, cual cortorra,
    el libro por la tapa que lo forra,
    y nunca pierdais la esperanza
    de que no os den... calabaza.

    Saludos

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  2. Muchas gracias por compartir este simpático y apropiado poema, Saludos afectuosos Malvís, Carlota

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