Entre las comidas de pastores y gentes del campo, en Huelva, están estos dulces, de masa frita, que deben todo el dulzor a la miel que los envuelve, a pesar de lo sencillo de su realización es un dulce delicado y exquisito
Ingredientes: 2 huevos, 300 gramos de harina de repostería (aunque puede ser algo más ya que hay que ver la que admite), 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, ½ litro de aceite para freír, 2 cucharadas de agua de azahar, 2 cucharaditas de levadura química, ½ litro de miel.
Preparación: Ponemos en un bol los huevos y los batimos, añadimos el aceite y el agua de azahar, continuamos batiendo bien y comenzamos a añadir la harina, unos 300 
o 350 gramos, según admita, lo hacemos poco a poco, incorporándola hasta que se haga una masa que se desprenda de las paredes y se pueda manejar, junto con la harina añadimos las 2 cucharadas de levadura, amasamos con la mano un poco y dejamos reposar una ½, tomamos la masa compacta y nos aceitamos las manos para ir cogiendo trocitos de masa y hacer rulitos finos.
Ponemos ½ litro de aceite a calentar, cuando esta listo v
amos poniendo los trocitos a freír, apenas dorados los sacamos y los ponemos sobre papel secante para evitar que estén muy aceitosos.
Por ultimo ponemos la miel a hervir unos 5 o 7 minutos, controlando que no rebose, ponemos las virutas fritas en el bol, espolvoreamos con un poquito de harina los rollitos y volcamos el cazo con la miel caliente sobre ellos.
Después de un reposo de 3 horas están listos para darles forma, se pueden poner en forma de rosquilla y cortar luego trocitos.
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