domingo, 6 de mayo de 2012

FIDEOS TIESOS




Ingredientes: 1 paquete de fideos finos de sopa (cabello de ángel) de 500 gramos, 1 pimientos verde y 1 pimiento rojo partidos en trocitos pequeños, ¼ kilo de gambas pequeñas, ¼ vaso de aceite de oliva, 2 vasos de agua, ½ cucharadita de sal y alioli.


Preparación: Ponemos el aceite a calentar y sofreímos los dos tipos de pimientos hasta que queden muy fritos, pelamos las gambas, cocemos las cáscaras en el agua y reservamos el fume colado.
Añadimos 500 gramos de fideos a la sartén de los pimientos y los doramos junto con ellos unos minutos, añadimos el agua de cocción de las cáscaras, las colitas de gambas y dejamos hervir 7 minutos, se aparta y se añade el alioli.


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