domingo, 18 de noviembre de 2012
ENSALADA DE AJOS CALIENTES
Cuando comienza la época del frío aún recordamos los largos
y calurosos días del verano, entonces apetece esta ensalada fresca, pero con un
toque caliente que le da al conjunto una textura crujiente
Ingredientes
Queso tipo feta de ensalada a cuadritos, unos 100 gramos , 6 palitos de cangrejo
cortados a tiras, 1 cebolleta cortada a lonchas muy finas, un puñado de
aceitunas verdes rellenas de anchoa, 2 lonchas de jamón de York cortadas en
juliana muy finas, 1 lata de atún en aceite de oliva, 4 dientes de ajos fileteados,
unas 11 gotas de vinagre de módena, ¼ de cucharadita de sal maldon y ¼ de vaso
de aceite de oliva.
Preparación
Ponemos todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite,
los ajos y la sal, primero freímos en el aceite, hasta que estén dorados, los
ajos y los incorporamos con el aceite caliente sobre el resto de ingredientes,
por ultimo ponemos la capita de sal.
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