domingo, 13 de enero de 2013

EL PRIVILEGIO DE SOÑAR EN COLOR




Todo el mundo sabe que comer demasiado por la noche e irse a dormir, da lugar, en el mejor de los casos, a pesadillas y sueños turbulentos, pero, realmente, igual que nos puede perjudicar al dormir la alimentación, también ¿podría darnos ventaja y procurarnos bellos sueños?, ¿sería posible que ciertos alimentos nos procuraran sueños hermosos o tranquilos?, o al menos nos garantizaran un descanso reparador.

Antiguos mitos y creencias nos informan que el arte de adivinar de muchas pitonisas estaba relacionado con los sueños que les producían bebedizos de plantas o jugos de setas, entre sueños y alucinaciones se inspiraban con visiones que luego regían el curso de la historia.

Peligrosas plantas hacen posible tener un estado onírico muy creativo, pero los efectos secundarios pueden ser muy perjudiciales para la salud, sin embargo, si hay varias plantas, que simplemente nos ayudan a conciliar el sueño, como el TILO, procurándonos un estado de relajación, esto puede ser suficiente para entrar con buen pie en ese estado de reposo reparador que es el sueño.

Esta de moda hablar de sueños lúcidos, aquellos en los que el durmiente es consciente de que está durmiendo y soñando, y tiene el poder de cambiar el sueño o de darle la forma que desee, al parecer es tan fácil como desear, antes de dormir, ser consciente del sueño, o escribir en un papel lo que se desea soñar.

En cualquier caso lo que si se puede comprobar es si podemos soñar en color o lo hacemos en blanco y negro, como es el caso de la mayoría de la gente, para eso solo tenemos que “programarnos” para recordar nuestros sueños al despertar, y no dejar que como pequeñas burbujas de jabón, exploten y los olvidemos al levantarnos de la cama, debemos examinar el sueño y sus detalles antes de levantarnos, a ser posible, un día en que podamos prescindir del despertador, en los detalles sabremos si nuestros sueños tienen color.


domingo, 6 de enero de 2013

PESCADO MANILA MEMÉ





Esta deliciosa receta la hacía la madre de una amiga mía de la infancia, ella era exótica, muy adelantada a su tiempo, hablaba con nosotras como una amiga y conseguía eso tan difícil que es conectar con la juventud sin la traba de ser de distintas generaciones, secreto que no aprendí de ella y que me hubiera gustado poseer ahora con mis hijos, la receta era de Manila, y como ella se llamaba Memé, la llamo así cuando la hago, Manila Memé.


Ingredientes: Pescado blanco, puede ser pescadilla, bacalao, pescado congelado tipo gallo, o penca; uno por comensal, dos lonchas de queso tipo sanwich por trocito de pescado, y una loncha de jamón de York o similar, por pedazo de pescado, 2 cucharadas de aceite de oliva, un chorrito de vino blanco y un puñado generoso de guisantes.



Preparación: Encendemos el horno a 180º y mientras se calienta, ponemos el pescado en una fuente de horno impregnada con las dos cucharadas de aceite, encima ponemos las lonchas de jamón de York y sobre ellas las lonchas de queso, añadimos alrededor los guisantes congelados y ponemos el chorrito de vino blanco.
Toda la preparación la introducimos en el horno unos 20 minutos o hasta que tenga un tono dorado que haga la “boca agua”, debe quedar una capita crujiente sobre el pescado.




miércoles, 2 de enero de 2013

AROMAS CURATIVOS



Celebra el grande, el inefable goce de vivir, de ser joven, de ser fuerte, de hincar los dientes ávidos y blancos en los más dulces frutos terrenales.

(Gabriel D’Annunzio- “El inefable gozo”)


Los conocimientos siempre se están redescubriendo, se conocen remedios y secretos que luego quedan en el olvido, o que son condenados por los oscurantismos o nuevas modas, y luego, de repente, resurgen como algo novedoso, cuando solo son algo que ya estaba ahí, quieto, silencioso, y dormido, como princesas que necesitan un beso para despertar.

En el periódico de hoy dicen que el color de los envases influye en el sabor, para que no sea tomado a broma citan que el estudio es serio, nada menos que de dos investigadores de la Universidad de Valencia y de Oxford, según ellos el chocolate sabe mejor en un vaso naranja o de color crema que en otro recipiente blanco o rojo, porque nuestros sentidos aprecian mejor los atributos de los alimentos dependiendo las características que los rodean, como el color. (http://www.elmundo.es/elmundo/2013/01/02/valencia/1357125570.html)

Una fuente de salud es el color, y una forma de disfrutar de él son las flores bellas y variadas, si tuviéramos que elegir en el mundo florar una reina, posiblemente mucha gente piense en la Rosa con toda su variedad de estilos, es precisamente esta flor, una de las que hacen posible, que además de alegrar nuestros sentidos visualmente, también sus olores nos proporcionen salud.

LAS RECETAS

El prodigioso vinagre de rosas

Ponemos a macerar en un litro de vinagre blanco un puñado de pétalos de 5 rosas frescas, preferiblemente rojas, dejamos en infusión 10 días, luego colamos el vinagre y el líquido lo pasamos a un recipiente de cierre hermético de color azul, marrón o verde oscuro.
Este vinagre balsámico sirve para eliminar de la piel espinillas e impurezas, desinfectar pequeñas heridas, secar inoportunos granitos o calmar el dolor de un golpe. (ver *)

Tinaja de Rosas, para combatir la enfermedad de la PILA (… de años)

Los reumatismos, aunque los sufran en ocasiones jóvenes, los solemos relacionar con la edad, y por ello, a veces, hasta se tratan de ocultar los síntomas para que no saquen los demás conclusiones sobre la “pila de años” que tenemos, sin embargo existe un remedio para sencillo para que sus síntomas sean más benignos y paulatinamente desaparezcan.

El tratamiento consiste en echar en el agua muy caliente del baño 3 puñados de pétalos de rosas frescas o pétalos desecados, el baño debe durar al menos, para surtir efecto, un cuarto de hora, y durante la inmersión debemos frotar con un estropajo de esparto la piel dando masajes en las zonas más doloridas.

Tisana de Rosas para la tos

La tos y el enfriamiento encuentran alivio con esta tisana que se prepara poniendo en infusión unos pocos pétalos secos con el doble de pétalos frescos en una taza de agua hirviendo, durante 10 minutos. Se filtra, se endulza con azúcar moreno y se toma muy caliente. Hay que repetir el tratamiento, 3 veces al día durante 3 días consecutivos. (ver*)

*(Cuando no se encuentran pétalos de rosa para el baño, se puede recurrir, con efectos similares, al agua de rosas que venden en farmacias, bastan unas gotas de esta agua para el baño. Los pétalos de rosa usados para la tisana no pueden ser ornamentales, ya que llevan pesticidas y fertilizantes.)


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