jueves, 27 de abril de 2017

EL REMEDIO DE LOS SANTOS




En Brasil es el nombre que recibe el árbol de andiroba, del que se extrae un aceite muy útil de su preciado fruto que es como una castaña

El árbol de andiroba, o cedro macho, cedro güino, tangare, figueroa o carapa guianensis, toma su nombre de Nheengatu, que significa “aceite amargo”.

El hermoso árbol tiene unas flores con gran fragancia, perfumando su hábitat y atrayendo a los pájaros y un tronco recto y alto, y para su perjuicio de color caoba, por lo que su madera es muy apreciada y suelen ser talados.



Se encuentra en toda la cuenca amazónica, en América Central y en África, afortunadamente, la producción de uno solo de éstos árboles es muy fructífera, con centenares de frutas, de las que se extrae el aceite, si bien, producen un año sí y otro no, actuando en los bosques con sus congéneres como un todo y no como árboles individuales, repartiendo misteriosamente la producción de frutos de un año a otro entre ellos, con un acuerdo interno.


Su relación con otros árboles en sus ubicaciones demuestra un entendimiento familiar interactuando los árboles más viejos con los jóvenes, repartiendo la producción de sus frutos y extendiéndose y creciendo a partir de sus árboles más longevos, lo que ha sido interrumpido por la intervención del hombre, talando los más antiguos por su apreciada madera e interrumpiendo así el equilibrio de las familias de árboles, donde solo quedan los más jóvenes que dan poca producción, poniendo en peligro la continuidad de la especie.

USOS DEL PRECIADO ACEITE
Su aceite es muy amargo, de color ámbar claro, se viene utilizando desde hace siglos, como medicina y como cosmético.




Medicina: Se utiliza como ungüento para contusiones, artritis, dolores musculares, eccemas y psoriasis, celulitis evitando la retención de liquidos, mascarilla o suavizante capilar, da brillo y flexibilidad al cabebo, dolores de garganta, inflamaciones, dolores musculares, artritis, lombrices y para sanar el cordón umbilical
Repelente contra insectos: El aceite aleja a los mosquitos y otros insectos, además reduce la inflamación de las picaduras.
Jabones, es un excelente ingrediente para hacer jabón por sus propiedades sobre la piel.
RECETA: Poner una proporción de 1 a 4 de aceite de andiroba en una olla y dejar hervir con manteca o aceite de oliva, durante 30 minutos, agregar silicato o soda cáustica, si queremos mejorar su olor, añadimos hierbas aromáticas. Cuando al hervir se pone denso, se deja enfriar y se pone en moldes para jabón, una vez frío se corta y almacena
Este jabón se usa para lavar la ropa, desinfectar o para infecciones de piel.
Combustible de linternas, así lo utilizan los extractores de caucho
Pigmento: los indígenas mezclan el aceite oloroso de andiroba con otros pigmentos rojos y se coloran su piel
Ungüento para animales: Es cicatrizante y estimula el crecimiento del pelo en los animales



USOS DE LA CORTEZA 
Es gruesa y amarga y se utiliza para hacer infusiones que previenen la fiebre y las lombrices, además combate las bacterias.
Convertida en polvo puede curar heridas y enfermedades de la piel porque ayuda a cicatrizar.


USO DE LAS HOJAS
En infusión se usan para bajar la fiebre





sábado, 15 de abril de 2017

DELICIOSA CUAJADERA DE GALLO PEDRO DE ALMERÍA



Dentro de la adaptación de las comidas a las normas de comidas pancreatiticas hemos hecho esta deliciosa cuajada con el pescado más rico de la plaza de ALMERIA el gallo Pedro, a salido una cuajada riquísima que no tiene nada que envidiar a la no pancreatitica 


INGREDIENTES:
Un gallo Pedro cortado a trozos para asar gruesos, 2 patatas cortadas en rodajas, 1 pimiento verde cortado a trocitos, 2 cebollas fileteadas, 4 tomates grandes maduros cortados a rodajas, un poco de sal, unas gotas de aceite de oliva y una hoja de papel de horno.




PREPARACIÓN:
Ponemos el papel de horno sobre la bandeja del horno y ponemos a capas, las cebollas, las patatas y el pimiento, por ultimo ponemos los tomates, metemos haciendo huecos los trozos de pescado y añadimos las gotas de aceite y la sal y cocemos en el horno hasta que esté dorado.





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