lunes, 30 de agosto de 2010

El Signo de Agosto

“Quien nace bajo el sol… que domina el signo del León, tendrá hermosas facciones, tez colorada y un tanto encendida. Los nacidos bajo el sol desearán honores y sabiduría. Valientes y activos, querrán prevalecer siempre” (del Lunario de los pastores de 1493)

El signo de Leo es propio de personas extrovertidas, de carácter resuelto, muy trabajadoras y apasionadas, pero también orgullosas y ambiciosas.

Su aspecto suele ser felino y muy agradable, las mujeres tienen predilección por los vestidos elegantes y un tanto complicados y les gustan mucho las joyas, incluso las de tipo “fantasía”.

Las plantas que son particularmente propicias a los leo son las que subrayan los rasgos relevantes de su personalidad y pueden dar todavía más seguridad a su carácter.

El planeta favorable: Es el sol, que gobierna el corazón y es símbolo de fuerza y de vitalidad; protege de manera especial a todas las criaturas de sexo masculino

El perfume mágico: Es el de la angélica, conocida planta medicinal, cuyo aroma más bien amargo tiene poder de contener el apasionamiento y acrecentar la fascinación de los leo.

RECETA: Añadir unas gotas de esencia al agua del baño y se obtendrá un agua tónica relajante y, al mismo tiempo estimulante del sistema nervioso.

El perfume de angélica es también muy eficaz en los casos de jaqueca insistente, o de dolores en las articulaciones, basta aspirar la esencia dos o tres veces a intervalos de una hora, o poner algunas gotas de perfume en la pañuelo o detrás de los lóbulos de las orejas para notar mejoria.

Las plantas de poderes ocultos

El tilo: una flor seca de esta planta puesta entre las páginas de un libro cualquiera tiene el poder de moderar el exceso de obstinación típico de algunas personas nacidas bajo el signo leo.

La gardenia: su perfume agudo y penetrante constituye un eficaz antídoto contra neurosis y ansiedades.

La peonía: es una planta de belleza agresiva, de corolas opulentas y ricas de color que se adaptan bien a la personalidad fuerte y dominadora de los leo. Una mata de peonías en el jardín o en el balcón sirve para aumentar el sentido de seguridad y la confianza en sí mismos.

La adelfa y el romero: jabones y sales de baño perfumadas con romero o con un ramo de adelfas en flor equivalen a un notable surtido de optimismo y de buen humor y predisponen al deseo de compañía.

El girasol: planta que sigue las posiciones del sol y podría ser considerada como el símbolo de este signo zodiacal, por ello, es bueno que los nacidos en leo lleven siempre una semilla de girasol.

La planta talismán

Es el ciclamen, que se halla en flor durante esta estación en los bosques y en los pinares; de perfume intenso y dulce tiene el poder de influir en la personalidad de los leo y de hacerlos más atractivos. Deberían tener al menos una maceta en el balcón todos los leo para sentir los beneficios de la planta.

Las plantas de la salud

La celidonia: es óptima para curar irritaciones de los ojos.

LA RECETA: Poner 5 gramos de hojas en infusión durante 20 minutos en una taza de agua caliente, dejar que se enfríe y emplear para emplastes.

La lechuga: comida cruda en ensalada sirve para calmar un poco la naturaleza impetuosa de los leo.

El olivo: actúa equilibrando el sistema nervioso.

RECETA: Preparar un té con hojas de olivo que debe tomarse por la mañana en ayunas, realizado con unas hojas puestas en infusión en una taza de agua hirviendo.

El nogal: con las nueces amargas, aprovechando los zumos contenidos en el hollejo de la nuez, se prepara el licor de la nogada que sienta muy bien a los nacidos bajo el signo de leo.

La vid: con sus hojas bien secas y pulverizadas, a las que se une una pastilla entera de alcanfor, se prepara un “tabaco” especial, que es muy bueno contra la sinusitis y resfriados de cabeza, basta olor una pequeña dosis del especial polvo de vid para notar un gran alivio.

viernes, 27 de agosto de 2010

Historia de los meses

Agosto: Su nombre deriva del nombre del emperador romano “Augustus Octavius", en el calendario primitivo romano era el sexto mes y se llamaba sextilis.
A mediados de este mes, entre otras festividades se celebraban las fiestas en honor a Diana de los Bosques, diosa cazadora y de la fecundidad, y las Vertumnales, fiestas en honor de Vertumno, dios que presidía el cambio de las estaciones; también, cada cuatro años, en este mes se celebraban los juegos olímpicos, en Olimpia, en honor de Zeus, y fundados, según la leyenda, por Heracles.
En Irlanda, este mes se llamaba Lúnasa (Lughnasadh), tomando su nombre de dios Lug, el primer día de agosto se celebraba una de las más importantes fiestas celtas, la fiesta de Lug, con carreras de caballos y curaciones, porque era un dios, sacerdote, conocedor de la magia y recopilador del conocimiento, los nuevos druidas, tras su iniciación, se consagraban en ese día.
En el calendario hebreo coincide con parte de sus meses Av y Elul, las fiestas más importantes que se celebran son: el ayuno del 9 de Av (llamado por Zacarias: “el ayuno del quinto mes”) y Selijot, “Plegarias por el perdón”.
Corresponde aproximadamente con el mes Metageinion del calendario griego, mes dedicado a estimular la amistad.
“Desde Agosto, según una antigua danza toscana, come la sopa rica en aromas y quédate en el campo hasta que despunte la luna, que es tiempo de la fatiga”; en Sicilia, se recuerda el mes de agosto como cargado de frutos y como el tiempo en el que se pueden hacer coplas y cantar porque la viña ya está cubierta de racimos, y en el Véneto se dice: “Pescando me las paso” .
La piedra de agosto es el sardónice, y su flor, la amapola.
Alimentos de agosto: Ajos, mango, calabacín, cebollas, lechuga, melón, sandía, nabo, pepino, remolacha, tomate, atún, bonito, cabracho, corvina, mero, chicharro, entre otros.
En agosto, en jardinería, es la época ideal de renovar la capa superficial del terreno para evitar que pierda agua por transpiración, limpiar las flores secas y regar con frecuencia, vigilar las plagas y aplicar tratamientos preventivos. (A la derecha busto de Augusto en piedra sardónice)
Algunos refranes de agosto:
Agosto hace mosto
En agosto prepara la tinaja para el mosto
Cuando llueve en agosto, llueve miel y mosto
En agosto espigas y grano.
Lo que agosto madura, septiembre lo asegura.
(Abajo, Flores de Agosto)

lunes, 2 de agosto de 2010

MIGAS DE LA ALPUJARRA ALMERIENSE

“… Otro plato típico que también se encuentra por toda la provincia y parte de Granada son las migas, hechas con harina en vez de pan como en el resto de España…” (Antonio Zapata, “Gastronomía”)

En un precioso libro de cocina que tengo del autor de ese comentario está esta receta de migas alpujarreñas, que ahora en verano, se ponen de tapa en casi todos los bares.

Ingredientes: 500 gramos de Sémola de trigo duro, la misma cantidad de agua (dos vasos grandes muy llenos), ½ vaso de aceite de oliva, 5 dientes de ajo y ½ cucharadita de sal.

Para acompañar: Un manojo de ajos tiernos, 2 o 3 pimientos rojos secos, 4 pimientos verdes, torreznos (100 gramos100 gramos de rodajas de chorizo o longaniza frito, 200 gramos de boquerones fritos, y pueden añadirse unas sardinas fritas o asadas. de tocino entreverado a trocitos muy frito),

Además de lo anterior, se suele servir con olivas verdes y rabanitos.

Preparación: Freír los dientes de ajo pelados enteros en el aceite junto con el manojo de ajetes cortados a trocitos, cuando estén dorados, añadir los pimientos choriceros secos a trocitos y sacarlos cuando queden crujientes, fritos por todos lados, apartar en un plato, dejar que el aceite quede tibio y añadir el agua y la sal.

Cuando comienza a hervir se agrega poco a poco la sémola moviendo hasta que queden sueltas y listas para servir, deben quedar como en la foto, pequeñas y sueltas. (Hay que mover unos 15 minutos para que queden listas).

Cromoterapia: Plato multicolor que por sus características de arco iris es muy energético e influye para que nos sintamos alegres.

Signos del Zodiaco: Aries, Tauro, Géminis, Virgo, Escorpión y Sagitario.

Grupos Sanguíneos:

Grupo O: No es una buena elección para este grupo, aunque podría probar el plato en lugar de cómo comida principal, como tapa, para saborearlo brevemente.

Grupo A: Ocurre como en el caso anterior por no ser recomendable tomar trigo, ni grasas, pero como tapa puede tenerse en cuenta por su explosión de sabores.

Grupo B: Es una elección condicionada a no tomarla muy frecuentemente, pero puede disfrutar de este plato.

Grupo AB: Como en el caso anterior, sin abusar, puede tomar este rico plato.

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