Dentro de la adaptación de las comidas a las normas de comidas pancreatiticas hemos hecho esta deliciosa cuajada con el pescado más rico de la plaza de ALMERIA el gallo Pedro, a salido una cuajada riquísima que no tiene nada que envidiar a la no pancreatitica
INGREDIENTES:
Un gallo Pedro cortado a trozos para asar gruesos, 2 patatas cortadas en rodajas, 1 pimiento verde cortado a trocitos, 2 cebollas fileteadas, 4 tomates grandes maduros cortados a rodajas, un poco de sal, unas gotas de aceite de oliva y una hoja de papel de horno.
PREPARACIÓN:
Ponemos el papel de horno sobre la bandeja del horno y ponemos a capas, las cebollas, las patatas y el pimiento, por ultimo ponemos los tomates, metemos haciendo huecos los trozos de pescado y añadimos las gotas de aceite y la sal y cocemos en el horno hasta que esté dorado.
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