miércoles, 9 de abril de 2014
LA CONDESA DE LA ALHAMBRA
<< Puedes llenar la cesta con lo que quieras siempre
que no repitas ningún producto. >>
Quedó Candelaria extasiada ante tanta abundancia en aquellos
tiempos de penurias, una despensa repleta de manjares y olores, ristras de
chorizos, butifarra, leche, garbanzos, lentejas, azúcar, etcétera, no salía de
su asombro.
Cogió la canasta y con avidez fue echando lo que según su
entender podría proporcionar más calorías y por más tiempo, a su depauperada
familia.
Los párrafos anteriores son un extracto de la novela "La condesa de la Alhambra" de Pedro Blanco Naveros, una novela que tiene su espacio para describir los olores y sensaciones que los platos servidos tienen en sus protagonistas, a veces, rodeados de abundancia, y a veces, con ingredientes sencillos y humildes, pero siempre con recuerdos gastronómicos de las tierras que recorren en sus aventuras los protagonistas, Madrid, Granada y pueblecitos de la sierra de la Guajaras.
viernes, 7 de marzo de 2014
EL HOMBRE QUE TRENZABA ESPARTO

Día tras día su contacto con la Naturaleza es total, se
levanta en su cueva temprano y recoge el esparto con el que trabajará y se
ganará el pan de ese día, como los pájaros, vive la inmediatez de solucionar el
hambre y el frío siempre “en el ahora”.
Mientras teje, extiende sus obras en el poyete del Paseo
Marítimo o en una estatua de La Rambla, y ve como el atardecer llega indicando
la hora de recoger, dice que tiene pocos clientes, pero buenos, y sonríe
juvenil.
Sus manos y dedos están adaptados al trabajo continúo y se
deforman aplanados de aplastar el material, recuerda como su padre le enseñó el
oficio y orgulloso mantiene que nadie más sabe hacer los nudos que aseguran la
calidad y belleza de sus obras.
Cuando miro los cestos que tengo en casa hechos por él
pienso en la generosa planta que se trasforma en utensilios y el hombre que
fragmento a fragmento, un día de lluvia o un día soleado, despacio y con
cuidadoso cariño y pericia la realizó.
sábado, 18 de enero de 2014
PATATAS ZAPILLERAS
Son unas patatas muy ricas que sirven de plato principal, se preparan muy rápido y el resultado es estupendo. "El Zapillo", un barrio muy "tradicional" de Almería, tiene un espíritu muy juvenil, no importa la edad de sus vecinos, todos sienten la llamada del mar y les gusta dar largos paseos por el paseo marítimo, a pesar que con los años ya no están entre nosotros aquellos que sacaban el copo cada amanecer, y los trabajos ahora son distintos, permanece el espíritu de compañerismo entre sus gentes.
INGREDIENTES: 4 patatas, 1 tomate grande, 1 calabacín grande, 100 gramos de jamon de York, 1 paquete de queso rallado, use de tres quesos, 1/2 cucharadita de sal, un pco de pimienta molida, 6 cucharadas de aceite de oliva.
PREPARACIÓN: Cortamos las patatas despues de pelarlas en rodajas de 1/2 centímetro, igual el calabacín, el tomate lo troceamos también, y cortamos en tiras las lonchas de jamón de York, o en cuadritos si es un solo trozo, ponemos la sal y pimienta y una vez en una fuente de horno todo, ponemos el aceite y mezclamos las verduras con las patatas y el aceite.
Por ultimo añadimos el queso rallado cubriendo toda la superficie y metemos en el horno precalentado a 200 grados durante media hora o algo más hasta que esten las verduras y patatas doradas.
sábado, 14 de diciembre de 2013
SE ACERCA EL INVIERNO..... CAPRICORNIO
![]() |
“Cuando reina Saturno hay muchos robos y poca caridad. Los ancianos empeoran gravemente y muchas enfermedades se difunden entre la gente, especialmente en las horas en las que domina este planeta…. Saturno es enemigo de todo lo que crece y es vital, con su frío, sus tempestades, su rigor…” (del Almanaque de los pastores de 1493)
En muchos sitios del mundo estamos en la estación más fría, la tierra reposa guardando bajo una capa de hielo y nieve sus futuros tesoros, estamos esperando, sabemos que solo es una etapa más de las que componen la vida, todo está de generándose, todo nacerá, llegará a su plenitud y nuevamente volverá a la tierra como ahora, como un momento más del ciclo la situación es hermosa, hace frío y apetece resguardarse, pero también sentir el aire y la lluvia sobre nuestra piel, reconocer los elementos que conservan y hacen posible el apreciar el calor del hogar.
![]() |
| Constelación de Capricornio (22 Diciembre a 20 de Enero) |
Capricornio es un signo bajo Saturno, planeta con una influencia muy particular.
Los hombres nacidos en estas fechas tienen un carácter cerrado, quieto, agudo y melancólico, sus acciones están dictadas por la cautela y el sentido crítico.
Las mujeres son muy tradicionales y les gustan las ceremonias y los ricos trajes con adornos, suelen ser muy religiosas, incluso rozando la línea de la beatería.
Ambos son muy partidarios de utilizar el dominio de la mente para conseguir ser más felices y son muy partidarios del yoga y cualquier técnica similar, entre ellos es frecuente encontrar, psicólogos, filósofos, e incluso, mediums, Saturno les influye abriendo sus mentes a los aspectos más secretos del conocimiento.
Su espiritualidad, sin embargo, se ve apoyada por un gran autocontrol.
A los capricornio les favorecen las plantas protegidas por Saturno, que simbolizan la duración del tiempo más allá de la efímera belleza, estas especies tienen la influencia de fomentar su espiritualidad alejándolos de las ilusiones de las apariencias.
El planeta favorable
Es Saturno, protege a los historiadores, a los comerciantes de cuero, a los magos, a los astrólogos, eclesiásticos, jefes de estado, modistos, estilistas…
El perfume mágico
Es el de la madreselva, con el se minimizan las obsesiones y angulosidades de su caracter y se predisponen a una más amplia visión de la vida y de las manifestaciones divinas.
Deben ponerse unas gotas de esencia en la espalda y en las muñecas todas las mañanas, con ello se aseguran evitar muchas enfermedades nerviosas y dolores de huesos, a los que son propensos.
Las plantas de poderes ocultos
El narciso: Sirve para incrementar la sensibilidad de la persona y hacerla más dócil y más reflexiva en su carácter. Aleja los peligros derivados de los viajes y preserva de los fracasos financieros.
Debe tenerse entre la ropa blanca una bolsita que contenga un poco de algodón perfumado con narciso.
La siempreviva: Es decisiva para abrir el corazón a las solicitaciones externas, para hacer a los hombres y mujeres más optimistas y confiados, desafiando al constante cansancio psíquico que aflige a los nacidos bajo capricornio.
Un jarrón de siemprevivas en la casa asegura el influjo benéfico de esta mágica planta.
La menta: Infunde una mayor fuerza en sus carácter, reforzando también la vitalidad y evitando las crisis de melancolía y soledad que les sacuden.
Es bueno tomar esencia mentolada, en el té, con los caramelos, o, al menos, tener una planta en casa.
El jacinto: Verdadero talismán que actúa sobre las tendencias taciturnas de su carácter.
Es suficiente utilizar esencia de jacinto para perfumar el agua del baño.
La planta talismán
Es el asfódelo: Especie misteriosa por excelencia, considerada símbolo de las potencias ocultas y del reino de las sombras.
Es más fácil abrirse a la comprensión, ser cordiales y tener serenidad solo con conseguir tener una de estas plantas, por su benéfica influencia.
Las plantas de la salud
El eléboro: planta que florece en invierno, con efectos terapéuticos contra los edemas y que se utiliza también como purgante, antes se utilizaba para curar a los animales atacados de pulmonía.
El acebo: un aliado para la salud, 5 gramos de su corteza puestos a hervir 10 minutos en ½ vaso de agua combate la fiebre de carácter griposo.
![]() |
| Belladona |
La hiedra: tienen muchas aplicaciones, hay que saber que las bayas de esta planta son venenosas, aunque posean propiedades pulsativas y vomitivas. Sus hojas, 2 gramos, hervidas en ½ vaso de agua tienen un efecto expectorante para los bronquios.
La belladona: planta
muy venenosa, con empleo farmacéutico bajo control médico, en una medicina que se usa en farmacias para calmar dolores neurálgicos, sin ingerir, por vía cutánea.
El álamo: su corteza, recogida en primavera, puesta a hervir en dosis de 3 gramos con ½ vaso de agua, sirve para preparar una cocción antifebril que debe tomarse 2 veces al día.
Las yemas del álamo frotadas sobre la piel en caso de quemaduras calman el dolor.
viernes, 6 de septiembre de 2013
POLLO TRICOLOR (CON PIMIENTOS VERDES Y ALMENDRAS)
Ingredientes: 1 bandeja de solomillos de pollo, un puñado de
almendras crudas peladas, una cebolleta, 3 pimientos verdes finos, ½
cucharadita de sal, ½ vasito de vino blanco o de cerveza, un poco de pimienta
negra, 2 cucharadas soperas colmadas de salsa de soja y 6 cucharadas de aceite
de oliva.
Preparación: Primero doramos las almendras para que
aromaticen el aceite en una sartén, las sacamos y apartamos y añadimos los
solomillos de pollo que doramos por los dos lados hasta que tengan un bonito
color anaranjado y salamos y ponemos la pimienta, añadimos el vino o la cerveza
y dejamos que se evapore, entonces, ponemos la cebolleta a trozos grandes y los
pimientos partidos y rehogamos todo durante 6 o 7 minutos, por último, añadimos
las almendras y las cucharadas de salsa de soja, mezclamos y dejamos en la
lumbre apagada unos minutos para que se asienten los sabores, después servimos.
jueves, 5 de septiembre de 2013
SOÑÉ QUE COMÍA FRESAS…
“Sucedió que por la mañana estaba agitado su espíritu, y
envió e hizo llamar a todos los magos de Egipto, y a todos sus sabios; y les
contó Faraón sus sueños, mas no había quien los pudiese interpretar a Faraón…”
(Biblia, Génesis 41-8)
Los sueños, sueños son…, es una famosa frase, pero a lo
largo de la historia nuestra necesidad de entendernos ha hecho que nos
preguntemos por qué soñamos con esto o con lo otro, muchos investigadores y
personas no tan serias, se han encargado de interpretar sueños, como Sigmund Freud,
con la simbología psíquica que presume que tienen, o como los profetas
bíblicos, José y Daniel, o simples charlatanes que rellenan libros con lo que
un sueño puede predecir, en cualquier caso, sin olvidar que puede ser solo una
distracción, hay un diccionario de sueños particular de las flores, frutas y
verduras, que no deja de ser interesante conocer.
EL BELLO DICCIONARIO DE LOS SUEÑOS VEGETALES
- SOÑAR con un bosque de abetos: anuncia una felicidad
próxima
- Soñar con un gran prado verde: indica un golpe de fortuna
- Coger flores en el campo: durante una fiesta social
conoceremos a alguien muy importante para nosotros.
- Soñar con ajos que se cocinan o se comen: signo de éxito
en los negocios
- Comer remolacha en nuestro sueño: sufriremos una
contrariedad
- Ver cactus en nuestro sueño: indica que ganaremos dinero,
pero si nos pinchamos con uno, nos disgustaremos con un amigo
- Soñar con Madreselva: será un periodo de felicidad
familiar
- Soñar con Hiedra: indica que se posee una muy buena salud
- Ver Gladiolos: nos ofrecerán un nuevo trabajo
- Lechuga, comerla o cocinarla: un amigo nos traicionará
- Lentejas: es aviso de la llegada de un bebé a la familia
- Perejil: nuestros amigos son leales
- Rosas: sentiremos una pasión amorosa
- Apio, comerlo o cocinarlo: un negocio saldrá bien
- Uvas, comerlas: tiempos de bienestar
- Violetas: invitaciones importantes para nuestro trabajo
- Calabazas, comer, cocinar, plantar: el porvenir se
presenta dichoso, se cumplirá nuestro deseo
- SOÑAR QUE COMES FRESAS: Se acerca un periodo de
creatividad
sábado, 13 de julio de 2013
EL OLVIDO DE LA SIBILA
Los franceses, maestros en el arte de la
galantería, suelen repetir un gentil proverbio: “la mujer es como una rosa: a
los veinte años se parece a un capullo todavía cerrado que apenas muestra el
color de los pétalos; a los treinta años se asemeja a una rosa que comienza a
abrirse, en el momento más dulce de su hermosura".
Apolo se enamoró de la apariencia de una
mujer, era hermosa para los ojos que la miraban en aquella lejana edad de
dioses amantes de hijas de los hombres, poco podía hacer la doncella contra la
suerte que ya estaba echada sino doblegarse al poder y deseos del dios, pero
éste tuvo a bien concederle a cambio un deseo, ella dijo tomando un puñado de
arena entre sus manos: “quiero vivir tantos años como granos de arena tengo
entre mis manos”
El deseo le fue concedido, pero no
acompañado de la ilusión y entusiasmo de la juventud sino de la decrepitud que
nos trae el tiempo cuando nuestros cuerpos quieren desmoronarse tras muchos
años de ser utilizados, así, olvidó pedir junto a la paralización de la
inexorable muerte la renovación de las esencias vitales juveniles.
Eso fue una tragedia griega, hoy no deja
de ser tragedia el envejecer, para unos más que para otros, pero es difícil
hacerlo dignamente en muchas ocasiones, rodeados de una sociedad de consumo que
oculta los signos de envejecimiento con cirugías que dejan la cara sin
expresión y con una cultura de vampiros que viven jóvenes por siempre jamás.
Sin necesidad de llegar a tomar medidas
extremas hay un viejo libro de recetas que ayudó de forma natural a conservar
los encantos a mujeres de otras épocas y nos pueden ayudar a conservar durante
más tiempo nuestra belleza y frescura, algo que sin duda, no nos viene mal en
la sociedad de la que formamos parte.
LAS RECETAS
CATAPLASMA DE MIEL
Contra las arrugas y el cansancio de la
piel, sobre todo al finalizar el verano, cuando el rostro se encuentra
deshidratado por el sol, e incluso por los baños de mar, es muy bueno realizar,
durante 1 mes por lo menos, 2 veces a la semana, esta sencilla cura.Extender sobre la cara limpia de maquillaje e impurezas, una capa de miel de azahar o romero, haciendo ligeros masajes; extenderse sobre la cama durante 20 minutos en la oscuridad, con dos algodones empapados en agua de rosas sobre los ojos.
Transcurridos 20 minutos, limpiarse bien con agua tibia para eliminar la miel y pasar por la cara algodón untado con limón.
VINO DE ORÉGANO Y ENELDO
Para obtener un rostro luminoso y alejar
el cansancio.
Cuando volvemos a la ciudad después del
verano, el estrés en el trabajo, favorece un rostro fatigado de piel grisácea y
ojos apagados, ¿cómo arreglar esta situación?, es fácil, basta con tomar una
botella de vino blanco añejo, ni dulce ni demasiado seco, y añadirle 20 gramos de orégano y 20 gramos de simiente de eneldo, bien aplastado en el
mortero. Dejar en infusión durante una semana, removiendo cada día la botella.
Filtrar el vino y beber un vasito cada mañana en ayunas y verás y oirás prodigios sobre tu bello y sano aspecto.
Filtrar el vino y beber un vasito cada mañana en ayunas y verás y oirás prodigios sobre tu bello y sano aspecto.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)






















