sábado, 9 de enero de 2010

LA CABELLERA DE BERENICE Y EL AGUA DE OLMO

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Estaba yo recién cortada y mis hermanas me lloraban cuando, de pronto, con un rápido batir de alas, el dulce soplo del céfiro me lleva a través de las nubes del éter y me deposita en el venerable seno de la divina noche Cypris. Y a fin de que yo, la hermosa melena de Berenice, apareciese fija en el cielo brillando para los humanos en medio de innumerables astros, Cypris me colocó, como nueva estrella, en el antiguo coro de los astros( Calímaco de Cirene, fragmento de elegía)

Hace Miles de años…

Berenice, llamada la princesa de la larga cabellera, en el Antiguo Egipto (siglo III a C.) poseía una belleza legendaria y llamaba la atención de sus contemporáneos por la salud y longitud de sus cabellos, esta característica singular ha llegado hasta nuestros días, ya que el astrónomo Conón de Samos decidió dar a una constelación del cielo el nombre de ésta princesa egipcia.

Cuenta la leyenda que Berenice, que era la esposa del rey de Egipto Ptolomeo III (Evegetes) cuando su marido fue a luchar contra el rey Seleuco II, fue al templo de Afrodita y juró ante la diosa que si su marido volvia vivo y vencedor sacrificaría para ella su hermosa cabellera.

El rey volvio victorioso y Berenice corto su larga cabellera, pero alguien la robo del templo, el astronomo Conón de Samos mostró a los reyes una agrupación de estrellas y les contó que sin duda se trataba de la cabellera de Berenice transportada al cielo por la diosa Afrodita con lo que los animos se calmaron y todo quedó en bonita leyenda.

La constelación está formada por un tenue conjunto de estrellas y se puede ver en los dos hemisferios durante los meses de febrero a agosto, pero hay un día en el que esta constelación alcanza su culminación en el hemisferio norte, es el 2 de abril.

Hoy día vuelven a estar de moda los cosméticos antiguos y es una suerte poder conocer la receta que permitía a Berenice obtener una preciosa y larga cabellera.

RECETA DE AGUA DE OLMO: Obtener un trozo de 10 cm. de corteza de olmo y hacerlo hervir durante 15 minutos en 2 litros de agua en un recipiente con tapadera, filtrar y añadir a la cocción un pedacito de ruda, haciéndolo hervir de nuevo 15 minutos más, después volver a filtrar y dejar que se entibie.

Mientras se lavan los cabellos con champú neutro y después de enjuagarlos se mojan y friccionan con el agua de olmo, esta operación se realiza todas las semanas, durante un mes en primavera y durante otro mes en otoño, y los resultados son un pelo brillante, sano y muy largo.

TERNERA EN SALSA DE BERENJENAS

(Una receta para combatir el frío)

Ingredientes para una persona: ¼ kg de morcillo (o una bandeja en la que venga ya cortado en trocitos), 1 cebolla, 1 berenjena, 1 zanahoria, 1 vasito de vino blanco, sal, pimienta, 1 hojita de laurel, 1 vasito de agua y 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.

Preparación: Poner el aceite a calentar, entretanto cortar la cebolla en trocitos, echarla en la olla donde se va a guisar la carne (mejor, aunque sea aparatosa para uno, una olla express), añadir la carne y sofreírla por todos lados, poner a trocitos la berenjena cortada sin pelar (quedará convertida en salsa porque se deshace al cocer), y por ultimo la zanahoria y la sal, pimienta, laurel y líquidos. Si es una olla normal cocinar durante 1 hora y ¼ a fuego suave, si es una olla express cocinar durante ½ hora a fuego suave una vez que haya pitado.

Para servir acompañar de ensalada de tomate con ajo y aceite, ya que ésta verdura complementa el plato.

Signos del Zodiaco: Es bueno para Tauro, Cáncer, Leo, Virgo, y Escorpio

Cromoterapia: Este plato proporciona vigor y energía, y favorece la capacidad onírica.

Grupos Sanguíneos:

Grupo 0, esta receta es muy apropiada para este grupo, puesto que se compone de carne de vacuno y vegetales, aunque no les resulta aconsejable a los de éste grupo la berenjena, dada la importancia que tienen en la dieta por sus beneficios, es el plato optimo para consumirla, ya que los efectos poco propicios son superados por todo el resto de ingredientes.

Grupo A, no le conviene tomar esta receta, mejor hacer otra, podría cambiar la carne de vacuno por pechuga de pollo a trocitos y tomarla con ensalada de lechuga en lugar de tomate, para poderla adaptar a su estomago.

Grupo B, Le sienta muy bien la berenjena, y las zanahorias, además admite la carne de ternera, pero debe evitar servir la receta con tomates que le sientan mal, por lo que debe evitarlos en su dieta, ya que le irritan la pared estomacal.

Grupo AB, Debe evitar, en la medida de lo posible tomar ternera, pero si esta es una de las ocasiones en que la consume, no le sentará mal ya que a este grupo le beneficia mucho tomar berenjenas y sería una forma de aminorar la no conveniencia de la ternera, otra alternativa es cambiar el tipo de carne y usar cordero que se sienta muy bien.

miércoles, 6 de enero de 2010

EL LICOR DEL SOLTERO

“Me iré al bosque, a mi jardín secreto, cogeré todos los frutos de los árboles y de los setos para extraer misteriosas esencias y delicados jugos, que te ofreceré en una copa de oro cuando vengas a mí, a conocer el amor.” (Al Shi-Dahim, de cuentos árabes)

Cuando se habla de filtros de amor y de pociones mágicas que intentan garantizarnos el amor, o reavivar sensaciones extinguidas, tenemos que tener en cuenta el conocido “licor del amor” o “licor del soltero”.

La preparación del licor es muy fácil pero un poco larga ya que no se terminará hasta bien entrado el otoño próximo. Si se quiere disfrutar de sus beneficios HAY QUE COMENZAR INMEDIATAMENTE.

LA RECETA

Se necesita un recipiente de vidrio que pueda cerrarse herméticamente de unos 3 litros de capacidad.

Se pone en el recipiente ½ litro de alcohol a 60º, luego cada veinte o veinticinco días hay que añadir un puñado de frutos del tiempo: peras, uvas, moras, manzanas, naranjas, ciruelas, higos, fresas, albaricoques, cerezas, melocotones…), también admite alguna nuez desmenuzada.

La fruta no tiene que pelarse, pero se han de quitar los huesos, entre una capa y otra de fruta se pone una cucharada de azucar.

A finales de octubre, cuando el recipiente este casi lleno, hay que añadir ½ litro de aguardiente, un poco de canela y 1 clavo de olor.

Una vez lleno el recipiente de fruta y completado con aguardiente y especias debe cerrarse cuidadosamente y ponerse en un lugar oscuro, como un armario, y dejarse para que los diferentes sabores impregnen el licor lleno de aromas.

En la próxima Navidad el licor estará a punto para saborearse.

Puede ser servido en vasos alargado con trocitos de frutas, como digestivo, sirviendo sólo el licor, como complemento de un plato de macedonia o helado o como fondo de una copa de nata.

Si se quiere conseguir el efecto que le atribuye el Cuento Árabe de Al Shi Dahim entonces hay que crear un ambiente adecuado, con luz tenue de velas azules y un mantel blanco, sirviéndolo en copas de cristal con un trocito de cada fruta que haya servido para prepararlo y entonces pedir a cada fruto que active en el ser elegido todos los sentimientos dormidos de la atracción y la sensibilidad al amor que se poseen para entrar en el nuevo año como un soltero que se plantea abandonar este estado.

lunes, 4 de enero de 2010

FILTROS DE AMOR

Una comida amorosa sin vino es una mariposa sin alas de colores, si es cierto que puede doblegarse el corazón de una persona, no basta con una cocina afrodisiaca, es necesario completarla con el elixir apropiado.

Estos filtros de amor han sido encontrados en un viejo pergamino de 1.630 y eran mucho más antiguos cuando se recopiaron en él.

Nos dice el viejo pergamino que los elixires son útiles si se desea obtener correspondencia de amor por parte de una persona de tal manera que no pueda librarse de unos fuertes sentimientos, pero que nuestra amorosa actitud ha de ayudar a profundizar en el efecto mágico que se les atribuye.

VINO DE AMOR

Añadir a 1 litro de vino 2 cápsulas de vainilla, 15 gr. de canela en palo, 15 gr. de ruibarbo y 15 gr. de raíces de ginseng. Dejarlo reposar durante 2 semanas, filtrar y servirlo bien helado, a poder ser en un recipiente de vidrio rojo, y … a esperar sus efectos.

ELIXIR DE LAS BRUJAS

En 1 litro de aguardiente poner, macerada, una cápsula de vainilla, 15 gr. de mandrágora (planta mágica), un puñado de semillas de sésamo y ½ kg. De azucar. Cerrar bien el recipiente y dejarlo reposar durante 1 mes. Luego filtrar y servirlo en copa, sobre todo en las noches de luna y en el momento en que una nube oscurece su esplendor, ese es el momento más adecuado.

Curiosidad: La mandrágora, también llamada planta de Circe, aparece mencionada en la Biblia como planta afrodisíaca (Antiguo Testamento, Génesis 30: 14 y 15: “Lía cambia las mandrágoras de su hijo Rubén a su hermana Raquel” y Cantares 13: 7:”Las mandrágoras han dado olor, Y á nuestras puertas hay toda suerte de dulces frutas, nuevas y añejas. Que para ti, oh amado mío, he guardado”)

AFRODISIACO DE LA REINA

En 1 litro de vino tinto dejar a remojo durante 5 días 30 gr. de canela en palo, triturada finamente, 30 gr. de ajenjo, 10 rabos de clavel y 1 kg. de azucar. Filtrar y verter en una botella que pueda taparse herméticamente.

Basta mezclar ½ vaso de esta agradable y aromática bebida para dar un alto poder… persuasivo a una garrafa entera de vino normal.

SORTILEGIO NOCTURNO

Este filtro de amor no puede ser suministrado ni un minuto después de la media noche, y es necesaria la utilización de velas durante el encuentro en el que se disfrutará de sus efectos. La bebida se prepara poniendo en una cazuela un vaso de vino blanco añejo y de buena graduación, 2 terrones de azúcar y una cucharadita de ron, se añade ½ vaso de agua y se calienta hasta que se vea que comienza a hervir, entonces se vierte en una botella de cristal y se introduce en la misma una rodaja de limón en la que se hayan fijado exactamente en las cuatro extremidades opuestas otros tantos clavos de clavel. Espolvorear un poco de nuez moscada rallada y todo estará a punto para que surja el sortilegio.

Pizza d’amore (cocina afrodisíaca)



"Tus labios, esposa mía son como panal rezumante;

hay miel y leche bajo tu lengua y tu ropa tiene el olor del incienso."

(Fragmento del El Cantar de los Cantares de Salomón)

Enero es un buen mes para probar una receta de amor, no siempre hemos de comer solos, a veces para compartir nuestra mesa y nuestros momentos románticos es necesario “ayudar” un poco al destino, y para eso una receta muy antigua italiana puede venir muy bien.

Ingredientes: 250gr de harina (puede admitir más dependiendo de su fuerza), 3 cucharadas soperas de aceite, 1 sobre de levadura Royal (u otra marca similar), 5 gr. de sal fina, 10gr de azúcar y 185 cl. de agua (casi un vaso de agua).

Relleno: 1 cebolleta, 6 aceitunas en rodajas (mejor rellenas de pimiento verde picante), ½ cucharada de aceite de oliva, 4 cucharadas de tomate triturado, orégano, pimienta, un puñado generoso de hojas de espinacas frescas, un puñado de brócoli, y mezcla de quesos rallados: enmental, cheddar y gorgonzola.

Preparación: Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua caliente. Mezclar la harina y la levadura y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada. Amásalo durante 5 minutos. Incorporar poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cuenco o recipiente que utilices. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en una fuente o plato un poco harinado, haz con el canto de la mano dos señales formando sobre la masa una cruz y recúbrelo con una lámina de plástico o un trapo de cocina húmedo, deja que suba como el doble de su volumen.

Después de haber reposado dividir en dos y estirar, poner en la superficie el tomate con pimienta molida y orégano, añadir la cebolleta cortada fina en rodajas, después los quesos rallados y por ultimo las espinacas, brócoli y aceitunas. Poner por encima la ½ cucharada de aceite e introducir en el horno hasta que este crujiente la masa y tenga un bonito aspecto su superficie.

Este plato se puede tomar, como ocasión especial que es, por todos los signos y grupos sanguíneos ya que no se trata propiamente de alimentarse sino de hacerlo junto a una persona que nos agrada y seducimos, de todas formas si se convierte en costumbre (lo que le quitaría su magia hay que tener en cuenta lo siguiente)

Signos del Zodiaco: Apropiado para Aries, Tauro, Géminis, Leo, Escorpio, y Capricornio.

Cromoterapia: Este plato despierta los sentidos, su aroma e ingredientes combinados levantan las defensas contra la espontaneidad y la timidez y nos hacen más simpáticos y atractivos propiciando encuentros agradables y distendidos, por ello no es aconsejable tomarlo a solas.

Grupos Sanguíneos:

El grupo 0, A este grupo le sientan fatal este tipo de quesos grasos porque no tolera los lácteos, tampoco tolera el trigo con el que esta hecha la masa de la pizza, puede cambiar la mezcla por queso de cabra y mozzarella que para su metabolismo son más neutros, o tomar la receta un día de forma anecdótica sin repetir ración.

Grupo A, El trigo le resulta beneficioso a los que tienen este tipo sanguíneo, no le sientan bien los tipos de queso que lleva la pizza d’amore, otra cosa sería si cambia cada uno de ellos, por queso de cabra, ricotta y mozzarella, pero entonces ya no sería la misma pizza con su especial acción mágica, por eso como en el caso anterior puede tomarla solo en ocasiones que merezcan la pena.

Grupo B, Tolera bien los lácteos, excepto el queso cheddar, pero no le sienta bien el trigo.

Grupo AB, Tolera todos los ingredientes, aunque si tiene asma o exceso de peso ha de tener cuidado con tomar demasiados alimentos que lleven trigo, si no es el caso puede disfrutar sin problemas de esta receta.

sábado, 2 de enero de 2010

Historia de los meses

ENERO, EL SUEÑO INVERNAL
Las plantas y los animales en Enero se sumergen en un letargo lleno de esperanza.
Entre las estrellas -párpados de sueño-
fue aquel lucero quieto.
entre los humanos -nocturno amoroso-
fue aquel poeta solo.
(Juan Manuel Naveros Burgos, el Zangano)

Enero: Procede de Jano, que fue rey del Lacio, y el dios romano de las puertas y los comienzos, su símbolo era una cabeza de dos caras, ya que este rey tenía el don de ver el porvenir y el pasado, lo que se representaba con ambas caras mirando una al Este y otra al Oeste (por donde sale y se pone el sol).

Hay muchos refranes que se refieren a Enero:

Agua de enero, cada gota vale un dinero.

Berzas en enero, saben como carnero.

Cabrito el de marzo, cordero el de enero

Por enero florece el romero

Sol de enero poco duradero


En enero es época de recolección de: berzas, repollos, brécoles, zanahorias, remolacha de mesa, achicoria, apio, escarola, acelga, lombarda y continuación de las naranjas y aceitunas.

En jardinería: Momento oportuno para las siembras y plantación de tulipán, lirio, narciso y alhelíes.


Cada país tiene su calendario folklórico y floral en Italia tienen tradiciones populares sobre Enero, en Campania se dice que este mes va vestido con un manto de cuero y “ay de la violeta que brota cuando el frío de enero azota”. En Sicilia se afirma que el primer mes del año es el que “prepara la tierra perfecta, es rey de todos y merece todo honor y respeto". En el Véneto se dice que “enero está enojado por el frío”; en la Calabria se ve a este mes ir de caza con los pastores, discutir con los leñadores y traer agua y viento a la tierra. En Emilia, enero es descrito como un hombre encapuchado sentado en una butaca, en la faena de poner a punto los aperos de labranza, mientras que en Toscaza se le ve como a un viejo que se calienta ante el hogar. Es, en todo el país, un mes no temido, pero sí respetado, y mirado con una gran ternura

El signo de Enero (aunque no sea cierto es bonito creerlo)

Estamos en una larga pausa de reposo y toda la tierra siente la quietud, es la estación más fría, en el arco celeste los astros continúan sus movimientos sobre el horizonte. Apenas termina el tiempo de Sagitario y ya Capricornio aparece.

Es un signo dominado por el gélido planeta Saturno que influye a los nacidos en este mes. Los hombres capricornio tienen un carácter cerrado, quieto, agudo, pero melancólico y todas sus acciones vienen dictadas por la cautela y el buen sentido.

Las mujeres capricornio son tradicionales, les gustan las ceremonias y los trajes suntuosos y con adornos, suelen ser muy religiosas.

En ambos sexos los nacidos bajo este signo son partidarios de teorías y prácticas de yoga, Saturno abre la mente hacia aspectos secretos del conocimiento, por ello, los nacidos bajo su influencia suelen ser filósofos, mediums y psicólogos.

Los capricornio tienen mucha espiritualidad y un profundo autocontrol, les traerán fortuna las plantas protegidas por Saturno, que simbolizan la duración del tiempo además de la efímera belleza, estas especies tienen el poder de hacer más determinadas las acciones de los nacidos en enero, alejándolos de las ilusiones de la apariencia.

Su planeta, Saturno, protege a los historiadores, a cuantos tienen algo que ver con el comercio del cuero, a los que se interesan por la magia, a los hombres de buen gusto, a los astrólogos, a los eclesiásticos y a los jefes de Estado.

Su perfume mágico: Es el de la madreselva, tiene la misión de ir decantando las angulosidades del carácter y de predisponer a una más amplia visión de la vida y de las manifestaciones divinas. Para conseguir los mejores beneficios con la utilización de esta esencia conviene echarse algunas gotas en la espalda y las muñecas todas las mañanas, esta aplicación contribuye a alejar las enfermedades de origen nervioso y los dolores que atacan fácilmente a los huesos de los nacidos en esta fase del zodiaco.

RECETA: Es muy buena la infusión de un puñadito de hojas secas en un vaso de agua dejándolo hervir durante 10 minutos, tomada la infusión en ayunas ayuda a combatir la artritis ya que la planta de madreselva es un gran aliado antiinflamatorio y diurético, esta misma infusión puede usarse para combatir la gingivitis y el sangrado de encías con un enjuague bucal.

El aceite de madreselva, que se puede adquirir en herbolarios, disminuye las arrugas.

Plantas de valores ocultos:

El narciso: sirve para incrementar la sensibilidad de la persona y hacerla más dócil y más reflexiva en su carácter. Aleja los peligros derivados de los viajes y preserva de fracasos financieros. Para poder lograr sus beneficios deben tener una bolsita que contenga un poco de algodón perfumado con narciso entre la ropa blanca.

Curiosidades: Los antiguos pensaban que el olor del narciso aumenta la virilidad en el hombre, sin embargo para las mujeres es signo de virginidad y por tanto causa el efecto contrario.

RECETA: Una infusión de 5 gramos de bulbo de narciso en ½ litro de agua, cocida y colada calma la tos, tomando una tacita una vez que haya reposado 10 minutos.

La siempreviva: Es buena para dar optimismo a los capricornio, abrirles el corazón y darles confianza, evitando con ella el cansancio psíquico que .sufren las personas de este signo. Un jarrón de siemprevivas (se conservan mejor dentro de la casa) asegura el influjo benéfico de ésta planta.

La menta: Infunde más carácter, refuerza la vitalidad y evita las crisis de soledad y melancolía. El perfume de menta es muy beneficioso por lo que deben tener una planta en el jardín o balcón, también es muy útil .comer caramelos de menta, y absorber líquidos y almíbares con ese aroma.

El jacinto: Es un verdadero talismán, actúa sobre las tendencias del carácter y sobre el magnetismo no siempre positivo de los capricornio, es muy agradable para ellos perfumar el agua de baño con esta esencia para notar que el influjo de Saturno disminuye.

La planta talismán, es el asfódelo, especie misteriosa, en un tiempo considerada símbolo de las potencias ocultas y del reino de las sombras. Basta tener un cuadro o foto con esta planta para que ejerza su influencia, abriendo a la comprensión y a la cordialidad y serenidad a los nacidos bajo este signo inclinados a ver las situaciones bajo un prisma pesimista y poco alegre.

Para evitar la fatiga: La sal, calienta 100 gramos de sal y ponla en dos trapos secos, pon los pies sobre ellos y notarás que la fatiga desaparece.

Plantas de la salud:

Son las que crecen bajo la protección de Saturno, en general, son plantas medicinales que contienen sustancias venenosas que aconsejan su utilización solo bajo prescripción médica y con mucha cautela, son:

El eléboro: Florece en invierno, precisamente en el período de capricornio, tiene un efecto terapéutico contra los edemas y sirve como purgante, antiguamente se utilizaba en veterinaria para curar a los animales que padecían pulmonía. No debe utilizarse porque la planta es venenosa.

El acebo: Es un importante aliado de la salud de los nacidos en enero que pueden usar su corteza para combatir la fiebre de carácter griposo.

RECETA: 5 gramos puestos a hervir en 100 gramos de agua, una vez tibio tomar cinco o seis cucharadas en el día.

La hiedra: (Yerba de San Juan), tiene numerosas aplicaciones en invierno, las bayas de esta planta son venenosas, antiguamente se usaban como purgante y vomitivo. Se relaciona con la voluntad, resistencia y perseverancia de los nacidos bajo este signo, por eso cuando se sufra de miedo o inquietud es aconsejable llevar hojas secas de esta planta para superar esas situaciones.

RECETA: Tomar 2 gramos sólo de hojas y hervirlos en 100 gramos de agua, tomando dos tazas de esta cocción al día se benefician los bronquios.

RECETA: Un puñado de hojas frescas hervido en un ¼ litro de aceite de oliva, añadiendo 50 gramos de cera virgen, y dejándolo reposar 24 horas es una cataplasma muy útil contra la celulitis.

La belladona: Planta muy venenosa, de diverso empleo medicinal con tal de que se tenga bajo control médico, proporciona una medicina externa que puede utilizarse de manera discrecional con conocimientos de farmacología, sus hojas aplastadas sirven para calmar los dolores neurálgicos siempre que en la zona no existan heridas o irritaciones cutáneas.

El álamo: La corteza, recogida en primavera, puesta a hervir en dosis de 3 gramos por cada 100 gramos de agua, sirve para preparar una cocción antifebril que ha de ser bebida en dosis de 2 tazas diarias. Las yemas de álamo frotadas sobre la piel en caso de quemadura calman el dolor.

Tiene también aplicaciones mágicas, las yemas y hojas del álamo si se llevan encima guardadas en un saquito blanco de lino atraen al dinero. Si se pone sobre la almohada facilita el viaje astral


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