MÁGICO RAMILLETE DE FLORES

“Qué es lo más difícil de todo? Lo que parece más fácil: ver con tus ojos lo que tienes ante ti.” (Goethe)

Muchas veces se busca lejos aquello de lo que disfrutamos sin apreciarlo suficientemente, nos complicamos con el misterio de lo lejano e inaccesible, menospreciando lo cercano y habitual, sin ver su importancia, y la capacidad de hacernos felices.

El enigma, lo mágico, lo difícil, tienen ese poder de atracción que nos hace perseguir a veces quimeras que nos alejan de la realidad, y del tesoro que esta puede encerrar, como narra Paulo Cohelo en su bella obra “El Alquimista”.

¿Podemos ayudarnos de alguna influencia que nos permita apreciar las cosas tal y como son y no nos aleje de nuestra realidad, facilitando que conseguimos nuestras metas, y que nuestra mente este despierta a los estímulos cercanos?

¿Son realmente útiles los talismanes de los que hablan tantos libros de encantamientos?, podemos contar con ellos para profundizar en nuestras capacidades y disminuir nuestros defectos.

Hay en los libros que han llegado hasta nosotros rituales muy complicados, casi irrealizables para las posibilidades actuales, pero también hay algunos muy sencillos y simples, que se basan en la naturaleza vegetal, bastando bajar al jardín para poder realizarlos.

Las flores unidas convenientemente pueden convertirse en un poderoso talismán, capaz de facilitar que sucedan cosas que deseamos, o de que sepamos discernir que hemos de prescindir de ese anhelo.

Un ramillete mágico que puede hacernos más sabios, más serenos y conscientes, despertando nuestra, a veces dormida, sabiduría e intuición.

Alquimia de símbolos florales

Cada flor encierra un significado especial, podemos hablar del “lenguaje de las flores”, pero una flor sumada a un ramillete puede convertirse en una influencia “mágica”, siempre que se respete la composición completa del ramillete.

No importa que las flores se recojan en distintas épocas y no todas estén en floración, porque basta con que algunas de las que está formado, hayan sido secadas a la sombra, debemos recoger las distintas flores que forman el “bouquet mágico” en sus épocas e ir secándolas, no todas las corolas deben estar frescas, finalmente cuando completemos el ramillete, debemos atar los tallos con un lazo de terciopelo violeta y confiar en su poder e influencia benéfica.

COMPOSICIÓN DEL RAMILLETE MÁGICO

Las especies que lo forman tienen un influjo particular sobre algunas parte de nuestro carácter, son 13 plantas, que se corresponden con las 13 letras de una antigua lengua, tal vez la caldea, empleada por los magos.

Nepeta (Nepeta Cataria) acentúa la vitalidad (flores u hojas)

Celidonia (Chelidonium majus) procura el triunfo en las empresas más diversas (flores u hojas)

Centaurea o azulejo (Centaurea cyanus) acentúa la fascinación de la persona. (sólo flores)

Viscum (Viscum album) confirma la virtud de las demás especies, (flores u hojas)

Heliotropo (Heliotropium annuus) hace descubrir la verdad, (solo flores)

Hyoscyamus (Hyoscyamus Níger) protege contra los peligros, incluso si son mortales, (solo flores)

Azucena silvestre (Lilium martagon) infunde fuerza, (solo flores)

Melisa (Melisa officinalis) conforta en las penas de amor, (flores u hojas)

Ortiga menor (Urtica ureas) hace valientes, (flores u hojas)

Pervinca (Vinca major o minor) procura las fidelidad de los que amamos, (solo flores)

Rosa (Rosa canina) facilita la participación en la magia, (solo flores)

Aro (Arum dracunculus) acrecienta la facilidad de aprender cualquier conocimiento, (flores u hojas)

Caña (Arundo donax) asegura la simpatía de quien vive al lado, (flores u hojas)

COMIDA DE LIBRO

En muchas novelas aparecen descripciones de suculentos platos, como en estos párrafos seleccionados de la novela de relatos de amor “Veintiuna historias de Amor”, de Pedro Blanco Naveros (Ed. Alhulia), en que la descripción nos da idea de la seducción y sensualidad que puede haber en una mesa bien servida.

“Mientras esperábamos comenzaran a servirnos nuestra cena, degustando un buen vino tinto de la Rioja, Adriana me desvelaba más datos de sus experiencias. Era de madre italiana, de ahí su nombre y de padre madrileño, muy independiente, estuvo fugazmente casada, sólo dos meses, un rotundo fracaso y no quería más compromisos, todos los veranos realizaba un gran viaje y en cuestión de hombres, pasaban muchos, pero sin más, solo pura diversión y la necesidad de sentirse deseada.

Precisamente, el último verano visitó China, por ello estaba tan puesta en lo de la seda, se preparaba histórica y geográficamente antes de la iniciación real del trayecto elegido, para las próximas vacaciones iría a Australia.

Con unos raviollis rellenos de queso exquisitos y un tomate de ventresca con salsa de gazpacho sobre la mesa, me siguió hablando de China, la gran desconocida, todo lo que se mueve se come y nunca sabes qué comes, por la gran cantidad de especias con las que condimentan los alimentos.

En las grandes ciudades hay tanta contaminación que no se ven las estrellas, ni tan siquiera el sol, con la desagradable sensación permanente de una niebla gris de polución.

En cambio en el campo, o en el resto de las ciudades del país, es todo puro espectáculo y hospitalidad.

Le gustó mucho Xian, antigua capital del Imperio, un emperador se hizo esculpir un ejército de más de 7000 figuras de guerreros y caballos de terracota a tamaño real, para que fuesen enterrados cerca de su tumba, así, aún estando muerto tendría tropas bajo su mando. El ejército de terracota fue enterrado en formación de batalla en tres fosos, que pueden visitarse turísticamente.

“Toda una pasada”, me exclamó, al tiempo que nos trajeron el postre, pan perdido de manzana con crema helada de vainilla.

“Exquisito, no perdono un postre, a pesar de no recomendarlo por mi profesión, me encanta todo lo azucarado.”

“Mi nombre significa, la que vive en el mar y el Mediterráneo también es mi pasión, he estado en el Levante español, en la costa italiana, hay una isla maravillosa Ischia, en el golfo de Nápoles, tiene una pequeña población Casamicciola, ciudad termal por excelencia, me encantan los baños termales y los masajes corporales, también he visitado las islas griegas, ¡ah Santorini!,” dicen que es lo que queda de la Atlántida, puedes contemplar puestas de sol de impresionantes.”…

… Nos sirvieron un extraordinario foie a la plancha y un solomillo a la brasa exquisito, acompañado de un buen vino de la Ribera del Duero.

Con el café trajeron pastas y una botella de Alquira y tuvimos una dilatada sobremesa, como si el tiempo se hubiese enlentecido, desde luego, una cena y una bebida deliciosa con una compañía simpática y hermosa, era un espectáculo prometedor."

PASTEL DE CARNE ESCOCÉS

Esta deliciosa receta es de mi hijo que vivió un año en Escocia para aprender inglés, a pesar de la fama de poco apetitosas de las recetas de aquellas tierras, él encontró una gastronomía deliciosa casera y esta es una de sus recetas favoritas que consiguió aprender a hacer.

Ingredientes: Carne picada de ternera, 2 zanahorias, 1 calabacín, 1 cebolleta, ½ vaso de vino blanco, una base de masa de hojaldre, ¼ de cucharadita de sal, pimienta, albahaca, orégano y un poco tomillo.

Preparación: Freír la zanahoria, echar luego el calabacín cortado en cubos y finalmente la cebolleta.

Aderezar la carne con las especias y la sal. Incorporar al sofrito la carne y cuando esté un poco hecha, cambiando de color, echar el vino blanco y dejar que se consuma a fuego lento todo el líquido.

Extender la masa de hojaldre y rellenar con el resultado, barnizar el hojaldre con huevo batido y meter al horno, a 200ºC unos 40 o 50 minutos, hasta que tenga un aspecto apetecible dorado.

Cromoterapia: Amarillo, naranja, verde, rojo…, justo una paleta de colores muy energética que es apropiada para estos días de vuelta a la realidad, después del descanso mayoritario en Agosto.

Signos del Zodiaco: Aries, Tauro, Leo, Libra, Escorpión y Capricornio.

Grupos Sanguíneos:

Grupo O: No todos los ingredientes son óptimos para el grupo, pero en líneas generales les sienta bien.

Grupo A: No es aconsejable para el grupo, aunque podría tomarla cambiando el tipo de carne por otra como el pollo picado, o probarla como un plato esporádico.

Grupo B: Puede tomar el plato, aunque mejoraría la asimilación si se sustituye la ternera por cordero picado.

Grupo AB: Sustituyendo la ternera por cordero mejora la idoneidad del plato para este grupo.

BELLÍSIMAS DESPUÉS DEL VERANO

Después de tomar el sol, baños en el mar o el aire de la montaña, es muy probable que algún exceso de viento o de sol haya causado deshidratación de la piel, pecas, o pequeñas arrugas.

¿Qué hacer para tener o volver a tener una piel perfecta?
Ante todo hay que cuidar el hígado y el intestino y tomar cada tarde una tisana fresca y depurativa.
Entre varias infusiones posibles, existe una que cura la piel por dentro, depurando el organismo, lo que prepara también para una cura externa, que deberá hacerse según el tipo de piel, seca, normal o grasa.

RECETA DE TISANA SALUDABLE
Poner en 1 litro de agua hirviendo, en infusión, durante ¼ de hora, un poco de achicoria silvestre y un trocito de tallo de dulcamara (no más de 1 gramo), también conocida como “hoja de la vida”, beber dos tazas de tisana al día, por la mañana en ayunas y por la tarde antes de acostarse. (A la izquierda flores de dulcamara)

EMPLASTES MÁGICOS PARA TENER UN CUTIS LUMINOSO Y TRANSPARENTE
RECETA (Para pieles normales o secas)
Prepara una vez por semana una mascarilla de yema de huevo batido con una cucharadita de aceite de oliva virgen, mantener sobre el rostro ¼ de hora y quitar con leche tibia.
Pasar por el rostro limpio, cada tarde, un poco de nata como si fuera crema.
Para alejar el peligro de las arrugas o eliminar los signos de cansancio en la piel lavar el rostro, cada mañana y cada tarde con un agua especial, preparada poniendo a remojo, en un poco de agua mineral sin gas, un ramo de achicoria silvestre y un ramo de celidonia.
Esta loción es milagrosa y da un cutis fresco, quitando, incluso las manchas que no estén muy extendidas.

RECETA (Para pieles grasas)
Con el problema que estas pieles presentan de puntos negros o espinillas, hay una solución muy practica para liberar la cara de estas imperfecciones.
Pasar por el rostro cada 2 días medio tomate maduro o una rodaza de calabaza bien madura.
En cuanto a la nutrición, esta epidermis necesita jugos vegetales, por lo que la mascarilla debe ser a base de frutas o verduras, pudiendo ser de pulpa fresas, melocotón, sandía, pepino, lechuga y calabacín. (A la derecha achicoria, celidonia a la izquierda)
La pulpa elegida debe ser mezclada con dos cucharadas de yogur natural para facilitar su aplicación.
Mantener la mascarilla sobre el rostro el “mágico” emplaste durante 20 minutos, permanecer ese tiempo tendidas, en completo relax, después retirar los restos con agua de rosas.
Si se quiere estar “guapísima” 1 o 2 veces por semana durante el mes de septiembre y octubre, poner a cocer durante 15 minutos un puñado de pétalos de rosa en una taza (200 gramos) de agua hirviendo, y dejar que se enfrié, después bañaremos la cara cubriéndola con algodón hidrófilo empapado en esta agua. Se obtendrá una verdadera “piel rosada”

El Signo de Agosto

“Quien nace bajo el sol… que domina el signo del León, tendrá hermosas facciones, tez colorada y un tanto encendida. Los nacidos bajo el sol desearán honores y sabiduría. Valientes y activos, querrán prevalecer siempre” (del Lunario de los pastores de 1493)

El signo de Leo es propio de personas extrovertidas, de carácter resuelto, muy trabajadoras y apasionadas, pero también orgullosas y ambiciosas.

Su aspecto suele ser felino y muy agradable, las mujeres tienen predilección por los vestidos elegantes y un tanto complicados y les gustan mucho las joyas, incluso las de tipo “fantasía”.

Las plantas que son particularmente propicias a los leo son las que subrayan los rasgos relevantes de su personalidad y pueden dar todavía más seguridad a su carácter.

El planeta favorable: Es el sol, que gobierna el corazón y es símbolo de fuerza y de vitalidad; protege de manera especial a todas las criaturas de sexo masculino

El perfume mágico: Es el de la angélica, conocida planta medicinal, cuyo aroma más bien amargo tiene poder de contener el apasionamiento y acrecentar la fascinación de los leo.

RECETA: Añadir unas gotas de esencia al agua del baño y se obtendrá un agua tónica relajante y, al mismo tiempo estimulante del sistema nervioso.

El perfume de angélica es también muy eficaz en los casos de jaqueca insistente, o de dolores en las articulaciones, basta aspirar la esencia dos o tres veces a intervalos de una hora, o poner algunas gotas de perfume en la pañuelo o detrás de los lóbulos de las orejas para notar mejoria.

Las plantas de poderes ocultos

El tilo: una flor seca de esta planta puesta entre las páginas de un libro cualquiera tiene el poder de moderar el exceso de obstinación típico de algunas personas nacidas bajo el signo leo.

La gardenia: su perfume agudo y penetrante constituye un eficaz antídoto contra neurosis y ansiedades.

La peonía: es una planta de belleza agresiva, de corolas opulentas y ricas de color que se adaptan bien a la personalidad fuerte y dominadora de los leo. Una mata de peonías en el jardín o en el balcón sirve para aumentar el sentido de seguridad y la confianza en sí mismos.

La adelfa y el romero: jabones y sales de baño perfumadas con romero o con un ramo de adelfas en flor equivalen a un notable surtido de optimismo y de buen humor y predisponen al deseo de compañía.

El girasol: planta que sigue las posiciones del sol y podría ser considerada como el símbolo de este signo zodiacal, por ello, es bueno que los nacidos en leo lleven siempre una semilla de girasol.

La planta talismán

Es el ciclamen, que se halla en flor durante esta estación en los bosques y en los pinares; de perfume intenso y dulce tiene el poder de influir en la personalidad de los leo y de hacerlos más atractivos. Deberían tener al menos una maceta en el balcón todos los leo para sentir los beneficios de la planta.

Las plantas de la salud

La celidonia: es óptima para curar irritaciones de los ojos.

LA RECETA: Poner 5 gramos de hojas en infusión durante 20 minutos en una taza de agua caliente, dejar que se enfríe y emplear para emplastes.

La lechuga: comida cruda en ensalada sirve para calmar un poco la naturaleza impetuosa de los leo.

El olivo: actúa equilibrando el sistema nervioso.

RECETA: Preparar un té con hojas de olivo que debe tomarse por la mañana en ayunas, realizado con unas hojas puestas en infusión en una taza de agua hirviendo.

El nogal: con las nueces amargas, aprovechando los zumos contenidos en el hollejo de la nuez, se prepara el licor de la nogada que sienta muy bien a los nacidos bajo el signo de leo.

La vid: con sus hojas bien secas y pulverizadas, a las que se une una pastilla entera de alcanfor, se prepara un “tabaco” especial, que es muy bueno contra la sinusitis y resfriados de cabeza, basta olor una pequeña dosis del especial polvo de vid para notar un gran alivio.

Historia de los meses

Agosto: Su nombre deriva del nombre del emperador romano “Augustus Octavius", en el calendario primitivo romano era el sexto mes y se llamaba sextilis.
A mediados de este mes, entre otras festividades se celebraban las fiestas en honor a Diana de los Bosques, diosa cazadora y de la fecundidad, y las Vertumnales, fiestas en honor de Vertumno, dios que presidía el cambio de las estaciones; también, cada cuatro años, en este mes se celebraban los juegos olímpicos, en Olimpia, en honor de Zeus, y fundados, según la leyenda, por Heracles.
En Irlanda, este mes se llamaba Lúnasa (Lughnasadh), tomando su nombre de dios Lug, el primer día de agosto se celebraba una de las más importantes fiestas celtas, la fiesta de Lug, con carreras de caballos y curaciones, porque era un dios, sacerdote, conocedor de la magia y recopilador del conocimiento, los nuevos druidas, tras su iniciación, se consagraban en ese día.
En el calendario hebreo coincide con parte de sus meses Av y Elul, las fiestas más importantes que se celebran son: el ayuno del 9 de Av (llamado por Zacarias: “el ayuno del quinto mes”) y Selijot, “Plegarias por el perdón”.
Corresponde aproximadamente con el mes Metageinion del calendario griego, mes dedicado a estimular la amistad.
“Desde Agosto, según una antigua danza toscana, come la sopa rica en aromas y quédate en el campo hasta que despunte la luna, que es tiempo de la fatiga”; en Sicilia, se recuerda el mes de agosto como cargado de frutos y como el tiempo en el que se pueden hacer coplas y cantar porque la viña ya está cubierta de racimos, y en el Véneto se dice: “Pescando me las paso” .
La piedra de agosto es el sardónice, y su flor, la amapola.
Alimentos de agosto: Ajos, mango, calabacín, cebollas, lechuga, melón, sandía, nabo, pepino, remolacha, tomate, atún, bonito, cabracho, corvina, mero, chicharro, entre otros.
En agosto, en jardinería, es la época ideal de renovar la capa superficial del terreno para evitar que pierda agua por transpiración, limpiar las flores secas y regar con frecuencia, vigilar las plagas y aplicar tratamientos preventivos. (A la derecha busto de Augusto en piedra sardónice)
Algunos refranes de agosto:
Agosto hace mosto
En agosto prepara la tinaja para el mosto
Cuando llueve en agosto, llueve miel y mosto
En agosto espigas y grano.
Lo que agosto madura, septiembre lo asegura.

(Abajo, Flores de Agosto)

MIGAS DE LA ALPUJARRA ALMERIENSE

“… Otro plato típico que también se encuentra por toda la provincia y parte de Granada son las migas, hechas con harina en vez de pan como en el resto de España…” (Antonio Zapata, “Gastronomía”)

En un precioso libro de cocina que tengo del autor de ese comentario está esta receta de migas alpujarreñas, que ahora en verano, se ponen de tapa en casi todos los bares.

Ingredientes: 500 gramos de Sémola de trigo duro, la misma cantidad de agua (dos vasos grandes muy llenos), ½ vaso de aceite de oliva, 5 dientes de ajo y ½ cucharadita de sal.

Para acompañar: Un manojo de ajos tiernos, 2 o 3 pimientos rojos secos, 4 pimientos verdes, torreznos (100 gramos100 gramos de rodajas de chorizo o longaniza frito, 200 gramos de boquerones fritos, y pueden añadirse unas sardinas fritas o asadas. de tocino entreverado a trocitos muy frito),

Además de lo anterior, se suele servir con olivas verdes y rabanitos.

Preparación: Freír los dientes de ajo pelados enteros en el aceite junto con el manojo de ajetes cortados a trocitos, cuando estén dorados, añadir los pimientos choriceros secos a trocitos y sacarlos cuando queden crujientes, fritos por todos lados, apartar en un plato, dejar que el aceite quede tibio y añadir el agua y la sal.

Cuando comienza a hervir se agrega poco a poco la sémola moviendo hasta que queden sueltas y listas para servir, deben quedar como en la foto, pequeñas y sueltas. (Hay que mover unos 15 minutos para que queden listas).

Cromoterapia: Plato multicolor que por sus características de arco iris es muy energético e influye para que nos sintamos alegres.

Signos del Zodiaco: Aries, Tauro, Géminis, Virgo, Escorpión y Sagitario.

Grupos Sanguíneos:

Grupo O: No es una buena elección para este grupo, aunque podría probar el plato en lugar de cómo comida principal, como tapa, para saborearlo brevemente.

Grupo A: Ocurre como en el caso anterior por no ser recomendable tomar trigo, ni grasas, pero como tapa puede tenerse en cuenta por su explosión de sabores.

Grupo B: Es una elección condicionada a no tomarla muy frecuentemente, pero puede disfrutar de este plato.

Grupo AB: Como en el caso anterior, sin abusar, puede tomar este rico plato.