LAS DAMAS LOS PREFIEREN PELIRROJOS...

El esteriotipo de una rubia atractiva y aparentemente algo “tonta” que Anita Loos detallaba en su libro “Los caballeros las prefieren rubias”, tiene un estereotipo contrario que habla de la atracción que sienten las mujeres, a veces irresistible, ante un hombre de pelo rojizo.

¿Qué tienen los hombres pelirrojos?

Al parecer la raza de los hombres de pelo rojizo nacida en el Occidente del septentrión subsiste, porque los individuos que la componen descienden de hombres bien constituidos y fuertes que tuvieron que aguzar el ingenio para procurarse la vida, y su cerebro se desarrollo de un modo extraordinario, según lo prueba el hecho de que los grandes dominadores del mundo tenían el pelo de dicho color, al decir de los historiadores, al menos se atribuye ese color a Gengis Khan, Hernán Cortés, Al-Hakam II (califa omeya de Córdoba), Pedro de Alvarado (conquistador de gran parte de America Central) y Erik el Rojo, por citar algunos.

En el antiguo Egipto se creía que los pelirrojos eran descendientes del dios Set, y se les atribuía su fiereza, el historiador griego Plutarco habla del pueblo de “Seth”, refiriéndose a la población egipcia de la primera dinastía, como un pueblo de hombres pelirrojos; en la cultura judeo-cristiana, tenían cierto estigma negativo, porque se atribuía su origen a un antepasado caído en desgracia, Caín, por eso la tradición luego atribuyó ese color de pelo a personajes bíblicos poco considerados en principio como Judas Iscariote y el pobre y desposeído Esaú.

JUDIAS DE SEMANA SANTA

Todavía hay muchas personas que por fidelidad a las costumbres, aunque ya no le encuentren el mismo sentido, mantienen la cuaresma, mi amiga Nati, hace en esos días en que no se podía tomar carne unas judías muy ricas marineras, además como hay que salir y tenemos muy poco tiempo para cocinar son también rápidas.

Ingredientes: 1 bote de judías blancas cocidas, 1 pimiento verde, 100 gramos de gambas peladas, 1 cebolla, ¼ de cucharadita de sal maldon, 1 cucharadita de vinagre de módena y 3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación: Se sofríe en las cucharadas de aceite caliente la cebolla y el pimiento muy picados, cuando están pochadas las verduras, se añaden las colas de gambas y después de unas vueltas se retira de la lumbre, se junta el sofrito con las judías y se añade el vinagre y la sal, se envuelve todo y se le da forma.

Para decorar se puede utilizar un tomate pelado y cortado a lonchas finas y unos pepinillos.

MORADO, BLANCO Y NEGRO

Esta semana santa he ido a Huercal Overa a ver las procesiones, allí, como en toda Andalucía estos días son de recogimiento y las procesiones son muy sentidas y solemnes, desde pequeña recuerdo los tambores ensayando los días anteriores anunciando los desfiles y la emoción de ver cuantas bandas acompañaban cada paso.

En Huercal Overa existen tres pasos, los blancos, los negros y los morados, cada uno de ellos ahorra durante el resto del año en sus cofradías para ofrecer lo mejor en estos días, bandas, bordados, mayodormos y penitentes de sus Vírgenes y pasos.

Los tres son igual de hermosos, aunque yo soy blanca y me emociona más este paso que tiene como icono principal a la Virgen de las Angustias, los negros tienen a la Virgen del Río, y los morados al venerado “Padre Jesús” una inigualable imagen realizada por el imaginero “Salzillo”, uno de los más famosos por ser un virtuoso de la imaginería. (A la derecha Francisco Salzillo, siglo XIX, obra de Juan de Albacete)

Un lindo gatito

Las procesiones son el miércoles, jueves y viernes santo, principalmente, por lo que los días anteriores aprovechamos para ir al campo, en un cortijo que era de mi abuelo “el cortijo colorao”, su nombre viene de que mis abuelos siempre tuvieron pintada de este color la casa, allí rodeados de chumberas y almendros estamos muy cerca de la naturaleza que es tan difícil de recordar a veces en la ciudad, el martes hubo una gran tormenta y escuchamos como lamentos de un niño, vimos, siguiendo los gritos, que era una madriguera de gatitos en la que uno estaba empapado y temblando de frío, su madre se había llevado al resto de la camada y había dejado a este negro y blanco por algún motivo, así que hemos adoptado de momento al gatito, que tenía mucha hambre y se ha tomado un montón de jeringuillas de leche tibia, con muchas ganas de ponerse bien, como se ve en su foto.

LAS FLORES ACUÁTICAS DEL AGA KHAN

En esta época primaveral, si tenemos una piscina, una alberca o un estanque podemos disfrutar de una colorida y sugerente decoración principesca.

Cuando el hijo del Aga Khan se casó con Rita Hayworth se armó un gran revuelo publicitario, la hermosa “Gilda” casada, como en un cuento de hadas, con un príncipe, la belleza, el amor y el glamour unidos.

Todo lo que rodeó la celebración del famoso día fue admirado, el vestido de boda, la ceremonia y la decoración; formando parte de esta se pudo apreciar en la piscina de la villa de Alí Khan unos bellos rosales que surgían esplendorosos del agua.

¿Es posible cultivar rosas en el agua?

Las bellas rosas vivían en el agua, pero no eran plantas acuáticas, se trataba de un mecanismo muy sencillo que permitía cultivarlas en ese medio; consiste en colocar en la base de la piscina o alberca un cilindro de cemento, como los tubos de alcantarillado o de chimeneas lo bastante alto como para sobresalir en el agua unos 10 centímetros. Su borde lo pintaremos de verde o azul, o si la piscina tiene baldosa deberá estar barnizado para confundirse con la superficie del fondo.

En el cilindro pondremos un estrato de grava y después la tierra normal para rosales bien abonada, en la que enterraremos los arbustos, terminando de nuevo de arena o grava para defender la planta de la excesiva humedad.

En la superficie del cilindro pondremos un disco de poliéster del que sirve para embalar, el disco cortado y con un orificio central que permita salir el tallo del arbusto debemos colocarlo a presión para que se adhiera bien a las paredes del tubo.

Las rosas deben regarse cada 4 o 5 días quitando el disco protector.

Para disimular el borde del tubo que contiene la planta, además de pintarlo, podemos plantar una hierba colgante como la “Sagina subulata”, que dará un aspecto aún más natural a las flores, eso además evitaría tener que poner el disco de poliéster en la superficie.

El resultado estético es muy original y bello.

ENSALADA PRIMAVERAL

Una de las cosas que produce un olor muy agradable en la cocina es asar pimientos, antes hasta la frase que describía su asado era especial, se decía asar “al amor de la lumbre”, hoy ,más prácticos, los asamos normalmente en el horno, pero igualmente inundan de un agradable olor toda la casa al hacerse.

Esta ensalada primaveral es muy fresca y llena de energía por sus vivos colores, se utilizan al hacerla pimientos de tres colores, verde, amarillo y rojo, además se añade una cebolleta grande, que da el color blanco, para adornar se colocan alrededor tomatitos y olivas, el plato o el mantel ha de añadir el color azul y tendremos un plato completo para reconstituir nuestro ánimo y sentirnos eufóricos.

Preparación: Se asan en el horno, precalentado a 200º, 3 pimientos, uno verde, uno rojo y uno amarillo, junto a una cebolleta grande, después de unos 20 minutos y habiéndoles dado la vuelta a mitad de cocción, se sacan y se pelan, los trocitos se ponen en una fuente alternando los colores, con la cebolleta partida; añadimos un diente de ajo muy picado, ¼ de cucharadita de sal maldon, y 5 cucharadas de aceite de oliva, mezclamos y dejamos que la suavidad de los sabores se una.

Alrededor, de adorno, se ponen olivas y unos tomatitos.

LA FLOR DE ABRIL: LA ANÉMONA

En el lenguaje de las flores la anémona tiene el significado de abandono, así en el siglo XIX el envío de un ramo de anémonas equivalía a un mensaje de adiós.

La anémona, o “anemone” en latín, procede del griego y significa viento, aunque su origen es controvertido, algunos estudiosos afirman que es sinónimo de fragilidad frente al viento, de caducidad y belleza, pero también de muerte.

Los antiguos egipcios conocían estas misteriosas flores y las relacionaban con la enfermedad, los etruscos, las conocían como emblema de luto.

Las anémonas pertenecen a la famita de las “Ranunculáceas”, su origen está en Europa, Cáucaso, Liberia, Asia Menor, cuenca del Mediterráneo, China, Norteamérica y Japón.

Se cultiva fácilmente tanto en maceta como en tierra, el terreno debe estar siempre fresco, pero no muy húmedo

Las especies más interesantes son:

A. Japónica, muy decorativa, llamada también “anémona japonesa”, que florece en blanco o en lila, con rico follaje, durante todo el invierno, su flor dura mucho tiempo cortada y conservada en agua. Muy indicada para balcones y jardines.

A. Hepática, conocida también como “hepática noble” y “hierba de la Santa Trinidad” porque tienen hojas triangulares.

A. Nemerosa, muy abundante en los bosques húmedos y sombríos de Europa con bellísimas flores blancas y rosadas.

A. Narcisiflora, muy bella, con flores blancas que vive arraigada en las rocas.

A. Pavonina, especie rara de ver, se encuentra solo en la montaña y cultivada en jardines, de intenso color rojo.

A. Pulsatilla, de intenso color violeta, característica de jardines alpinos o rocallas.

ABRIL, LAS LABORES DEL MES

En Casa

Las plantas de interior, que están a punto de entrar en el período de plena vegetación, necesitan cuidados especiales. Sobre todo, es conveniente administrar abono orgánico en polvo (2 cucharaditas de café para los tiestos de tamaño mediano).

Las ventanas permanecen más tiempo abiertas y hay que cuidar que las corrientes de aire no las perjudiquen, igual que los rayos de sol si las dejamos muy expuestas a él.

El agua de lluvia es muy beneficiosa para las plantas de interior, se puede recoger y luego utilizar conservada en una botella.

Es útil acordarse de remover frecuentemente la tierra de la superficie de las macetas, para evitar que se formen costras, también es bueno poner una pequeña cantidad de tierra nueva en la superficie.

En cuanto a los riegos deben ser más frecuentes, al menos, dos veces en semana y controlando que el plato de protección de la maceta no quede con agua para que no provoque podredumbre.

En el Balcón y la Terraza

Esta época es adecuada para enterrar los bulbos de gladiolo, tigridia, mombrecia y begonia.

Las lluvias favorecen la germinación de semillas por lo que es buen momento para sembrar nasturcio y guisante odorífero, alubia de España, convólvulo, menta, timo y orégano.

Los riegos deben intensificarse en función de la temperatura, se puede poner estrato de turba para especies sensibles al calor, lo que les procurará cierto frescor a las raíces.

En el jardín

Hacía mitad de mes se puede poner agua en las albercas para hacer que ninfeas y flores de loto comiencen a vegetar y adornar los entornos.

Los arbustos deben cortarse para favorecer la formación de nuevas yemas de flores.

Deben eliminarse las ramas secas de los setos y comenzar a disponer excavaciones para preparar albercas y estanques.

En el huerto

Al comenzar el mes aún estamos a tiempo de sembrar zanahorias, alubias enanas, espinacas y lechugas; desde mediados de mes hasta últimos de abril se pueden sembrar semillas de calabaza, calabacín, pepino y melón.

Este mes es el último para trasplantar fresas y preparar las esparragueras.

Comienzan los tratamientos para combatir las enfermedades y combatir a los insectos nocivos, es muy importante limpiar las malas hierbas de las plantas.

Si creamos un hoyo circular en torno a las plantas lograremos que el agua de lluvia o de los riegos se aproveche mejor.

PASTEL DE CALABAZA

Este pastel tiene una textura diferente del bizcocho, dicen que en primavera hay que tomar alimentos naranjas para sentir la energía renacer en nosotros como una simiente a punto de convertirse en determinación para ayudarnos a alcanzar nuestros deseos y planes.

Ingredientes: 400 gramos de calabaza pelada, cortada a taquitos y cocida (unos 17 minutos en el microondas en dos fases, primero 9 minutos, movemos y volvemos a poner otros 8 minutos), 210 gramos de azúcar, 200 gramos de harina de repostería, 3 huevos, ½ vaso de agua escaso de aceite, 8 cucharadas de leche, 1 sobre de levadura royal, 2 cucharadas de azúcar vainillada o de azúcar glass (a gusto), y una de azúcar moreno, mantequilla para engrasar el molde y un puñado de piñones y pipas de girasol o calabaza para adornar.

Preparación: Precalentamos el horno a 180º, ponemos en un bol, la calabaza cocida, los 210 gramos de azúcar y los huevos y mezclamos, añadimos el aceite y la leche, y por ultimo la levadura mezclada con la harina, pasamos por la turmix, engrasamos un molde y ponemos a cocer en el horno, espolvoreando antes las cucharadas de azúcar morena y vainillada o glass por encima para que provoquen una pequeña costra al cocer y los piñones y las pipas.

Dejamos unos 30 minutos o más si es necesario, para comprobar si está cocido introducimos una aguja que debe salir limpia.