jueves, 25 de noviembre de 2010

El signo de Noviembre (aunque no sea cierto es bonito creerlo)


“El hombre nacido bajo Marte es experto en toda suerte de desventuras; criará animales grandes y estará lleno de malicia. Los hombres de Marte podrán provocar guerras y batallas. Serán los “escorpiones”, libertinos y sensuales.” (del Lunario de los pastores de 1493)

Una sinfonía de colores verdes y marrones se extienden por el paisaje en otoño, dando esos preciosos tonos dorados a los atardeceres, la naturaleza parece esconderse tras el rápido anochecer con la promesa de volver y dejando suspendido en el aire un aroma que nos recuerda algo y a veces nos provoca esa dulce melancolía que pone una chispa en nuestras miradas.

En este momento aparece Escorpión, el signo menos querido del zodiaco, que sin embargo coincide con una época agrícola rica de recogida de frutos, como la vendimia, el maíz y muchas frutas. (Ajenjo a la derecha)

El planeta de Escorpión es Marte, planeta símbolo de la guerra, dios de la energía y la actividad.

Los hombres nacidos bajo este signo suelen ser agresivos, testarudos, impulsivos, poco inclinados a la piedad, decididos y luchadores.

Las mujeres tienen una belleza extraña y tortuosa, una fascinación tenebrosa, una voz dulce y convincente, serán cocineras óptimas y podrán también alcanzar notoriedad en el campo de la ciencia.

Las plantas que gozan de la protección de Marte favorecen considerablemente a los nacidos bajo su signo, son plantas dotadas generalmente de un fuerte aroma y un perfume intenso, pero, además, en muchas ocasiones, estas plantas tienen espinas, cuya misión sería atenuar o modificar las tendencias e impulsos excesivamente fuertes de los escorpio, para hacerlos más sumisos y tranquilos. (Melocotonero a la izquierda)

El planeta favorable

Marte, protector de la lucha, de los cirujanos, científicos y aventureros. (Abajo brezo) El perfume mágico

Es el del nardo que tiene el poder de hacer menos obstinados, agresivos, coléricos y vengativos a los escorpio predisponiéndolos al romanticismo y a la dulzura, a la fidelidad y a la discreción. Es muy bueno emplear el perfume de nardo en el agua de baño y poner entre la ropa blanca trozos de algodón hidrófilo empapados en esta esencia, cerrados en bolsitas de terciopelo. (Ortiga a la izquierda y nardos a la derecha)

Las plantas de poderes ocultos

El brezo: su esencia perfumada endulza el carácter, atenúa el apasionamiento, disciplina la voluntad e incita a una mayor constancia. Para conseguir todo esto es suficiente con que los que pertenecen al sino de escorpión tengan un haz de brezo, incluso seco, en donde pasen la mayor parte de su jornada.

La retama: produce maravillosos efectos en el carácter, tanto que llega a influir en el curso del destino; combate sobre todo la aridez latente del carácter y la crueldad que empuja, a veces, a los nacidos bajo escorpión a comportarse de manera implacable hasta con las personas que más quieren. (A la derecha retama)

La esencia de retama se usa en bolsitas, primero se empapan hilas de algodón hidrófilo y se introducen en pequeños envoltorios de terciopelo de color verde. Las bolsitas, confeccionadas los días que van del 4 al 14 de noviembre preferiblemente, se pueden guardar en los cajones del escritorio.

La cedrina: su perfume fresco y simple preserva, como dicen los magos, de las desilusiones amorosas y hace descubrir la alegría de los más bellos sentimientos, haciendo olvidar los más bajos instintos. Es bueno perfumarse cada noche, antes de acostarse, con esencia de cedrina, dándose algunas gotas de perfume sobre los hombros y sobre el pecho.

La planta talismán

Es el melocotón, que cuando está en flor, tienen el poder de inducir a los nacidos bajo escorpión a la dulzura y el romanticismo. En marzo y mayo cuando el corazón de cuantos pertenecen a este signo se abre a la comprensión y a la tolerancia, inclinándoles a realizar buenas acciones y ternura, es el momento de estas flores benéficas.

RECETA Tisana de Melocotonero: Las hojas del melocotonero son útiles en la preparación de una infusión contra el malestar de hígado y las molestias intestinales, dos enfermedades que pueden atacar a las personas de éste signo, basta con poner 5 gramos de hojas de melocotonero en ½ vaso de agua hirviendo y dejarlo reposar 10 minutos. También es beneficioso tomar mermelada de esta fruta o sus frutos como sedantes del sistema nervioso. (Lupulo a la izquierda)

Plantas de la salud

Ajo: no debe faltar en la alimentación habitual, además sirve para preparar un licor muy tonificante y que reduce la presión arterial

RECETA Licor de Ajo: Poner a remojo en aguardiente durante 1 semana 8 dientes de ajo en ½ litro, agitando la botella cada mañana, finalmente se pasa por un colador y se toma cada tarde una cucharada de las de té, bebiendo a continuación una infusión caliente de tila o de menta.

Cebolla: muy saludable cruda o hervida, actúa sobre el hígado y el intestino, es muy recomendable el puerro, semejante a la cebolla, que puede tomarse cocido como los espárragos.

Lúpulo: especie que ni se cocina, ni se come cruda, pero sirve para preparar la cerveza que es la bebida para los nacidos bajo el signo de escorpión.

Pimienta: la especia más apropiada para el signo, aporta energía, puede tomarse una taza de caldo de carne desengrasado, al que se añada el zumo de ½ limón y pimienta, este caldo “a la griega” sirve para liberar el estómago fatigado por una comida pesada o para reponer el cuerpo después de una jornada especialmente fatigosa.

Ajenjo: también llamado “Artemisia absinthium”, sirve para preparar el licor conocido con el nombre de Ajenjo que posee cualidades digestivas y reconfortantes, también alguna hoja de A. Absinthium añadida a la ensalada es muy eficaz par estimular el apetito y disponer a las alegrías de la mesa.

Moras: sus frutos sirven para preparar óptimas mermeladas, almíbares y jarabes que activan el intestino perezoso.

Ortiga: planta punzante, muy recomendable para los del signo, que deben tomar en primavera con frecuencia, brotes tiernos hervidos y condimentados con aceite y limón. El agua de cocción de las ortigas posee un alto poder desintoxicante sobre la sangre.

lunes, 22 de noviembre de 2010

Historia de los meses

Noviembre: Su nombre deriva del latín “novem”, o sea nueve, pues era el noveno mes en el calendario gregoriano, en el que marzo era el primer mes, después retuvo este nombre aunque se añadieron los meses de enero y febrero y quedo como el undécimo mes.

Los antiguos lo representaban con la figura de un sacerdote de la diosa Isis, vestido con una túnica de lino, apoyado en un altar en el que había una cabeza de cabrito, animal que se sacrificaba a la diosa en el mes de noviembre, más modernamente, se representaba como un personaje vestido de hojas secas con una mano apoyada en el signo de sagitario y la otra sosteniendo un cuerno de la abundancia. En la edad media se simbolizaba por la matanza del cerdo común en los meses finales del año.

El inicio del mes supone para los celtas el momento cumbre de renovación, el día Santo en el que todas las cosas son nuevas, origen de un ciclo sagrado que finaliza en el mes de mayo. Se celebraba la fiesta principal de los celtas, Samain (Cho-ouinn), que significa final del buen tiempo, se comía cerdo, por la inmortalidad, y vino para entrar en trance, y se veía posible en este momento la comunicación con los que han franqueado la puerta de la vida, se pensaba que estaba abierta la puerta al mundo subterráneo de los antepasados.


En los países anglosajones esta fiesta se llama Halloween, en los germanos Walpurgis, y en los cristianos Fiesta de Todos los Santos.


Entre los egipcios era un ciclo de renovación también por la muerte y resurrección de Osiris, tras la que comenzaba el nuevo año ligado a las mudanzas del Nilo. Osiris se consideraba descubridor de la vid y del vino, era una divinidad muy semejante a Dionisios

En Italia se celebraban los Juegos Plebeyos, en honor a Júpiter. Es una época propicia para leñadores y pastores de ganado.

En Calabria, el texto de una clásica representación de los meses del año dice, entre otras cosas, que en noviembre tienes que buscar a quien sepa echar bien la simiente, un puñado para el campo y otro para las aves del cielo, reservando, en todo caso, un puñado de confites para todas las mujeres hermosas. Una larga canción abrucesa cuenta la historia de: “Un padre con doce hijos”, narra que noviembre siembra el grano, por el monte y por el llano, lo siembra porque es la estación adecuada y por ello noviembre es el mejor mes del año.


En la actualidad, en Grecia, en el mes de noviembre (el 21 de noviembre) se celebra una de sus fiestas más solemnes, la Presentación de la Virgen en el Templo (Eisódia tis Theokólou), muy importante en el calendario ortodoxo.


En el calendario hebreo corresponde aproximadamente con el mes de Kislev, en él se celebra “Jánuca”, la fiesta de las luminarias.

En el calendario árabe actual se denomina a este mes Du al-Qa’da.


La piedra de noviembre es el topacio, y su flor la caléndula.

En noviembre, en jardinería, es la época de proteger las plantas de las bajas temperaturas y la lluvia, deben disminuir los riegos, y resguardar las más delicadas y sensibles al frío.

Debemos suspender el abonado, la mayoría de las plantas están en etapa de reposo, es tiempo de plantar pensamientos, ciclámenes y rosales.

En la huerta es momento de cosechar calabazas, nabos, rábanos, zanahorias, judías verdes, coles, alcachofas, coliflores, espinacas…, y de recolectar bayas.

Alimentos de noviembre: Nueces, caquis, uvas, castañas, granadas, Calabazas, membrillos, apio, berenjenas, vieras, acelgas, cebollas, judías verdes, pimientos, y congrios, rodaballo, almejas…

Algunos refranes de noviembre:

En terminado noviembre, quien no sembró, que no siembre.

Noviembre, mes de batatas, castañas, bellotas y nueces.

Noviembre, si las flores dan, coge el azafrán

Noviembre lluvioso año copioso.Flores del mes de Noviembre, de la página:
http://www.odisea2008.com/2009/03/los-doce-meses-del-ano-en-flores.html

viernes, 19 de noviembre de 2010

LONJAS DE LOMO AL ESTILO ANTIGUO DEL PERU


Esta receta es muy sencilla y útil para comer solos, aunque su vistosidad se presta a que también la utilicemos para una visita inesperada que se quede a comer.

Ingredientes: 200 gramos de lomo en filetes más bien finos, ¼ de cucharadita de sal maldon, 4 dientes de ajo gruesos laminados, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 latita pequeña de pimientos del piquillo.

Preparación:
Ponemos el aceite a calentar en una sartén antiadherente, cuando esta caliente echamos los ajos laminados y cuando se doren los sacamos y reservamos, ponemos entonces en el aceite restante caliente los filetitos de lomo y los asamos por ambos lados a nuestro gusto, los sacamos en una fuente o plato, y en la sartén echamos los pimientos del piquillo y dejamos que se doren por ambos lados evitando que se rompan, por ultimo montamos el plato, poniendo abajo los filetes de lomo, cubiertos de los pimientos del piquillo, el resto del aceite y los ajitos fritos por encima, añadimos unas lascas de sal.

Cromoterapia: Es un conjunto de colores que proporcionan confianza y dan un toque optimista a nuestra sobremesa.

Signos del Zodiaco: No es optimo para ningún grupo del zodiaco, pero es algo más indicado para Virgo, Escorpio y Piscis.

Grupos Sanguíneos:
Grupo O: Si bien la carne de cerdo no es muy aconsejable, si lo son los pimientos rojos y el ajo, por lo que el plato es una opción para degustar por este grupo.
Grupo A: Lo único que es excelente para el grupo es el ajo, los pimientos rojos no son aconsejables, ni tampoco la carne de cerdo, pero puede probar el exotismo de la receta en alguna ocasión muy de tarde en tarde.
Grupo B: No es aconsejable la carne de cerdo, pero puede tomar el resto de ingredientes, por lo que sin abusar podrían probar la receta.
Grupo AB: No es su mejor opción, pero como en los casos anteriores, en conjunto puede disfrutar del plato de forma ocasional.

domingo, 14 de noviembre de 2010

FLORES Y HOJAS EN EL BAR

“…Entonces Helena, nacida de Zeus, pensó otra cosa: al pronto echó en el vino del que bebían una droga para disipar el dolor y aplacadora de la cólera que hacía echar a olvido todos los males. Quien la tomara después de mezclada en la crátera, no derramaría lágrimas por las mejillas durante un día,…. Así pues, luego que echó la droga ordenó que se escanciara vino de nuevo…” (La Odisea, Canto IV)

El mundo de la alquimia y los descubrimientos gastronómicos, muchas veces han tenido caminos paralelos, la investigación de la esencia de las plantas, de cómo extraer en pequeñas dosis sus benéficas propiedades han sido un afán del ser humano desde tiempos muy antiguos.

En el mundo de la cosmética, por la eterna lucha contra el tiempo, en la batalla de retener la juventud, y de dar más brillo a la belleza, y en el mundo de los alimentos porque, a veces, productos que surgieron como remedio de dolencias han quedado como recetas muy apreciadas por su sabor, y sus propiedades digestivas y fortalecedoras.

Los antiguos egipcios se encuentran entre los primeros pueblos que mezclaron el vino para estabilizarlo en época calurosa, mientras los antiguos griegos y romanos le añadían ajenjo, tomillo, romero y mirto para reavivar su sabor.

Elixires y dulces rosolíes

Muchos licores tienen un ingrediente principal en plantas y flores, en la época romana se preparaba un delicado vino con perfume de rosas, llamado “rosatum”, y otro con aroma de violeta, llamado “violaceum”.

En la edad media muchos monasterios adquirían fama por la calidad y características de sus espirituosos, por ejemplo el licor de menta, que probablemente vino de África o de los países árabes, se difundió pronto por Europa en los conventos.

Frailes y monjes, destilaban elixires, con propiedades digestivas, antirreumáticas, y con influencias sobre el estado de ánimo y bienestar general.

A veces bastaban unas gotas del licor sobre un terrón de azúcar, o un poco diluido en agua hirviendo, pero poco a poco, se fue imponiendo el tomarlos como un sabroso aperitivo líquido.

Los ingredientes han sido muy variados, desde quina hasta anís, por citar los más utilizados, aunque depende del lugar en el que se produjeran y de las hierbas y flores más abundantes en él, por ejemplo, en los países nórdicos el frío obligaba a tomar “grog” (bebida hecha de agua caliente azucarada mezclada con licor y algún aromatizante, como limón) hirviendo y concentrado, y se preparaban licores con yemas de pino o resina, jugo de butulia o azúcar de arce

Cuando se trataba de climas más templados se utilizaban frutos como la naranja o la mandarina, uno de los licores más conocidos a base de agrios fue apadrinado por d’ Annunzio, que le dio un hermoso nombre latino, “el Aurum”. En la Campania es típico el licor “Limoncello”, obtenido por maceración en alcohol de limones.

En Arabia, en las tribus nómadas pervive la costumbre de recoger cáscaras de limón y naranja en recipientes especiales de barro llenos de un acre destilado de cebada o de centeno, después de unas emanas de infusión, cuando las cáscaras de los frutos han pasado toda su esencia al alcohol y se ha puesto el añadido correspondiente de miel, azafrán y páprika, el licor está ya apunto para ser pasado a calabazas especiales en las que el líquido se mantendrá fresco y límpido durante meses.

Entre los licores más conocidos hoy día, es inconfundible el licor de la manzanilla, que se prepara según una de las recetas más antiguas, hay que cocer la manzanilla fuertemente concentrada, con almíbar de azúcar y una dosis de alcohol de 90º, el resultado es una especie de rosolí muy aromático, con efectos sedantes y suavemente somníferos.

Otro tónico de consumo muy difundido es preparado con flores de alcachofa, con propiedades depurativas, muy beneficiosas para el hígado y para la sangre.

Flores entre las especias

Los clavos: Que son los capullos de las flores de la Eugenia caryophillata, una planta originaria de Ceilán.

La canela: que es la corteza del Cinnamomum

La nuez moscada: que es el fruto de la Myristica fragans

La vainilla: que nace en la planta de una espléndida orquídea blanca, la Vainilla suaveolens

El azafrán que se recoge de los pistilos del Crocus sativus

La miel: destilada de miles de especies diferentes transmutadas en sabores deliciosos y apariencias doradas

RECETAS:

Vino de Rosas: Rosatum, quitar la parte blanca de la extremidad de los pétalos y ponedlos a macerar durante siete días en el vino. Pasado este tiempo, sacad los pétalos del vino. Preparad de la misma manera otros pétalos frescos, ponedlos a macerar siete días en el vino y luego sacarlos como antes; haced lo mismo una tercera vez, sacad los pétalos y filtrad el vino. Cuando vayáis a beberlo, añadidle miel, procurad emplear las rosas de la mejor calidad y que no estén humedecidas por el rocío.

Vino de Violetas: Violaceum, la misma receta anterior cambiando los pétalos de rosas por pétalos de violetas.

viernes, 12 de noviembre de 2010

CUANDO LAS PLANTAS SE DIVIERTEN


Aquí en el prado donde sestean los caballos es todo flores de primavera y los pinos huelen suaves” (Safo, “Invitación al Erano”)


¿Cómo utilizar las palabras justas para expresar los sentimientos y sorpresas que nos producen las flores?, a veces vemos en sus pétalos las sutiles alas de una mariposa, imaginamos, los clavos de la pasión, vemos campanas de finísima filigrana, caballitos, formas, colores, nos confunden en su belleza, nos intrigan con sus misteriosas formas y parecidos.
Los poetas han hecho mil sonetos a las flores, que se relacionan con el amor y la conquista, con la alegría y el hogar, incluso con el ultimo adios.
La vida secreta de las flores
Entre tantos parecidos, destacan flores que nos harían pensar que en realidad son insectos por su parecido con ellos, son flores insólitas, desde la antigüedad hasta la Edad Media, estuvieron consideradas como seres particulares, no vegetales, pero tampoco animales, sino entre los dos mundos.
Entre estas curiosas y extrañas plantas esta el “Katong-ging”, o flor escorpión, planta japonesa (correspondiente a la orquídea Arachnis), cuya corola está formada por nueve pétalos que imitan las distintas partes del insecto: dos antenas, seis patas y el último pétalo bastante alargado, idéntico a la cola del escorpión; cuando se toca ésta flor, precisamente en la supuesta cola, exhala un fuerte olor a almizcle típico de ciertos insectos.
Ningún insecto se aventura a acercarse a esta flor creyendo posiblemente que se trata de un escorpión.
La Ophrys, en las especies insectifera, apifera, fuciflora y sphegodes, también atemorizante es la forma de algunas corolas de pequeñas orquídeas espontáneas en regiones mediterráneas, que imitan con extraordinaria semejanza las líneas y los colores de la librea de moscas, avispas o arañas. Esta planta se encuentra en los pastos alpinos, son orquídeas de espigas color rosa, rojo, amarillo o blanco, formadas por numerosísimas corolas a veces suavemente perfumadas de vainilla.
Tiro al plato entre flores
El fenómeno es muy curioso, el Caladium, una planta ornamental, llamada comúnmente “caña cañón” porque cuando la floración está en su apogeo y el herida por los rayos del sol, lanza al aire, a intervalos regulares, una miríada de gránulos microscópicos , invisibles a simple vista, transparentes, formados por polen. Los lanzamientos de los “proyectiles” se pueden repetir hasta 20 veces seguidas y cada tubito es capaz de emitir hasta 200 gránulos de polen cada vez.
Otro ejemplo de planta “explosiva” está representado por ciertos hongos, los “Bulgaria inquinans” que en el momento en que maduran las esporas, emiten violentas salpicaduras parabólicas de fino polvo negruzco lanzando así lo más lejos posible la semilla. Observado al microscopio, el fenómeno es del todo parecido a un espectáculo pirotécnico.
El hongo Geaster fimbriatus en el momento de la diseminación de las esporas, cuando el tiempo está lluvioso, el sombrerete del hongo se abre y por la abertura llueven innumerables granos de semillas, hasta que la lluvia cesa.
Un ultimo ejemplo es el “Cohombrillo amargo”, pepinillo del diablo o elaterio (Ecballium elaterium), que tiene un fruto ovoide, sostenido por un largo péndulo que se hincha poco a poco hasta que la presión hace que explote, saliendo todas las semillas y su amargo jugo a distancias de hasta 3 metros, cuando el fruto está maduro cualquier roce provoca su estallido.

miércoles, 10 de noviembre de 2010

PASTEL DE DÁTILES (Sticky Toffee Pudding)

Este agradable postre inglés, cuyo origen es un misterio, me lo descubrió mi hijo, él lo tomaba en Escocia, aunque procede del sur de Inglaterra, su nombre en inglés es Sticky Toffee Pudding Cake, que traducido es: pudin pegajoso al caramelo.

Ingredientes: 150 gramos de dátiles, sin hueso y picados muy menudos, 1 sobre de levadura, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar blanca, 2 huevos, 100 gramos de harina y ½ vaso de agua hirviendo para cubrir.

Preparación: Precalentamos el horno a 180 grados durante 20 minutos.

En un recipiente pequeño mezclamos los dátiles y el sobre de levadura, yo utilicé levadura royal, y vertemos el agua hirviendo para cubrir todo.

Mezclamos la mantequilla, muy reblandecida, con el azúcar y los huevos batidos.

Añadimos la mezcla de dátiles (incluida el agua) a la mezcla de huevo y agitamos para combinar, incorporamos la harina y unimos todo, batiendo la mezcla.

Vertemos la mezcla en un molde y horneamos hasta que está cocido.

Para el caramelo, ponemos 80 gramos de azúcar morena en un cazo, añadimos ½ cucharadita de esencia de vainilla, 3 cucharadas de mantequilla y 5 cucharadas de leche evaporada, tipo “leche ideal”, cocinamos a fuego lento durante 5 minutos, moviendo con una cuchara de madera de vez en cuando y ponemos sobre el pastel sacado del horno.

Cromoterapia: Dicen que este dulce anima, sobre todo, a los hombres cuando pasan un mal día, su color, provoca, en general, que se retomen con más aliento los sueños que se persiguen y tardan en alcanzarse.

Signos del Zodiaco: Escorpión, Acuario y Piscis.

Grupos sanguíneos:

Grupo O: Los dátiles son neutros para ellos, la harina de trigo y los lácteos no los toleran bien, pero este pastel pueden tomarlo como un postre o bocado de ánimo sin problemas.

Grupo A: Coincide con el grupo anterior en cuanto a los ingredientes, y también en cuanto a la posibilidad de disfrutar de la receta.

Grupo B: No tienen problemas con los lácteos y los dátiles también son un producto neutro para ellos, por lo tanto pueden tomar este dulce postre.

Grupo AB: No es su mejor opción, por el trigo y los lácteos, pero no deben privarse de probarlo en alguna ocasión.

sábado, 6 de noviembre de 2010

VENENOS EN EL BALCÓN

“…En la casa entraron hojas de digital en lugar de espinacas... o de hojas de lechuga, quizá. No... Alguien me dijo que fue una planta de belladona, pero esto no lo creí ni por un momento, porque todo el mundo la conoce y da bayas. Bien. Me inclino a pensar que fueron hojas de digital, sacadas del jardín por error. Me he acordado del digital porque alude a los dedos... Hay algo mortal en la planta... Llegó el médico y el hombre hizo lo que pudo, pero ya era tarde…” (Agatha Christie, - “La puerta del destino”

Paracelso, médico y alquimista, dejo dicho:”Todo es veneno y nada es veneno”, tan sólo la dosis marca la diferencia.

Una de las especialistas de la novela de intriga, como Ágatha Christie, utiliza en este relato el recurso del veneno extraído de la planta “digital”, como medio de asesinar a una persona sin levantar sospechas, pero ¿cuándo comenzó el hombre a recurrir al veneno para eliminar a otra persona? Nos llegan relatos escalofriantes desde la antigüedad sobre el uso de distintos compuestos para matar a la gente, una muerte diferida, que permite al asesino disfrazar sus intenciones y salir indemne del acto. (A la izquierda adelfa, a la derecha Ricino)

Las virtudes de las plantas pueden ser orientadas para hacer daño, en lugar del bien, y muchas de ellas han sido el ingrediente de pócimas mortales.

Se sabe de la utilización de venenos por relatos mitológicos, como el de Deyanira, tercera esposa del héroe Hercules, que engañada por un enemigo del semidiós, Licas, le dio a su esposo una túnica envenenada con hiedra venenosa que lo mató, también por historias de envenenadoras tristemente famosas, como Livia en Roma, Lucrecia Borgia, o Madame de Montespan, una de las favoritas del rey de Francia Luis XIV, involucrada en el escándalo de los venenos (Affaires des Poisons) junto con una envenenadora muy conocida por la magnitud de sus crímenes, la Marquesa de Brinviller.

Entre todos los posibles venenos también se puede hablar de “modas”, de un periodo de utilizar “cicuta”, otro de “arsénico”, y otros de mezclas más refinadas de productos tóxicos y que a ser posible no dejaran huella para ser detectados, y quedar los crímenes impunes.

Sin embargo, hoy, podemos disfrutar de ver crecer algunas plantas que si bien son peligrosas por los malos usos que se les ha dado o por el desconocimiento de su toxicidad, teniendo precauciones pueden ser un bello adorno en un balcón. (A la izquierda Crocus, a la derecha Datura Stramonium)

Algunas especies

Croco (Crocus o Colchicum): florece en primavera y en otño, en varios colores. Contine colchicina, una sustancia que actúa sobre el sistema nervioso. Los bulbos y semillas son las partes más peligrosas de la planta, por ello incluso cuando se plantan es bueno usar guantes.

Muguete (Convallaria Majalis): de perfumadísimas flores blanca, está en la cabeza de los venenos, junto con la convallotoxina, que actúa sobre el corazón. Igualmente peligrosas son las raíces, las semillas y las hojas que mantienen la característica venenosa incluso después de haber sido desecadas.

Digital (Digitales): Es bastante conocida ya desde la antigüedad dado que de sus hijas se extrae la digitalina, sustancia que usada en justa dosis tiene una acción beneficiosa sobre ciertas alteraciones cardiacas.

Adelfa (Nerium oleander): las semillas y corteza de esta planta contienen neritina y oleandriana, altamente tóxicas y que actúan sobre el corazón. Es muy conocida la anécdota según la cual una compañía de soldados napoleónicos durante la guerra de España, fue diezmada por haber comido imprudentemente carne que había sido preparada sobre asadores hechos de madera de adelfa.

Estramonio (Datura Stramonium): planta muy decorativa de grandes flores blancas, en forma de campanillas, que por la tarde exhalan un penetrante y dulce perfume. A la caída de las flores se forma una especie de rizo sobre la planta, que condenen semillas ricas en iosciamina, un alcaloide tóxico del que se extrae asimismo la tropina, empleada para curar algunas afecciones de los ojos.

Ricino (Ricinus): es una especie esencialmente medicinal, pero también cultivada por su hermoso follaje decorativo. Es necesario prestar mucha atención a sus semillas, que contienen la ricina, un veneno más fuerte que la misma estricnina y que exótico cianuro. Se calcula que 3 o 4 semillas son suficientes para producir la muerte.

Seamos prudentes, pero sin privarnos, del cultivo de planas que por su belleza y aplicaciones medicinales, en dosis seguras, pueden dar hermosura al jardín, siempre que conozcamos su naturaleza y tengamos cuidado.

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