LENGUAJE FLORIDO

“La margarita y la estrella, - cada flor y cada punta – el jazmín de una pregunta o de una amante querella… - Van los ojos o las manos – descubriendo los arcanos.

¿Si, no…? – La estrella, la flor, - se van juntas deshojando:

¡Qué en tu boca está soñando – mi margarita de amor!...

(Juan Manuel Naveros Burgos, “Poma”)

Aunque la razón y la ciencia nos alejan de la magia, qué agradable y divertido es, a veces, servirse de ella, cuando sabes algo, que las señales te confirmen en tu creencia y cuando dudas, que te den confianza o algún rito para conseguir o recuperar lo anhelado. Siempre hemos sentido ese deseo arcano de acudir a un oráculo que nos desvele lo oculto, quizá el menos peligroso y más accesible sea el oráculo floral.

En algún momento romántico muchos hemos deshojado una margarita sin atribuirle poder al resultado, pero como algo primitivo que ha continuado en las tradiciones sabemos que hubo relación entre los pétalos y el amor, el perfume y la flor.

La noche es el momento oportuno

En ella se esconden las respuestas del amor, la magia es más fácil de creer entre sus tinieblas, si queremos saber la respuesta mágica a esas permanentes preguntas entre enamorados ¿me quiere? ¿me es fiel? Podemos acudir a un sencillo rito o tradición, hay que esperar a la noche de un viernes y, antes de acostarnos, fijar una hoja de laurel con un alfiler en la pared donde reposa la cama (no debe clavarse demasiado), la punta de la hoja debe mirar hacia arriba.

Una vez preparado el oráculo floral nos vamos a dormir, al amanecer si la hoja ha permanecido derecha “todo marcha a las mil maravillas”, si se ha inclinado a la izquierda debemos vigilar y cuidar más nuestra relación para que no caiga en la rutina y el desánimo, pero si se ha inclinado a la derecha esa persona siente una gran pasión por nosotros quizá dormida y solo espera que la despertemos.

Una costumbre arcana

Mientras estamos en la quietud del sueño podemos desvelar según la tradición incógnitas mayores como saber quién será nuestro compañero o compañera en la vida, para dilucidar ese enigma solo tenemos que esperar a la noche anterior a San Valentín, el día 13 de febrero y coser

en la almohada 5 hojas de laurel, una en cada lado de la almohada y la quinta en el centro, luego damos la vuelta y a la almohada y dormimos placidamente, a la mañana siguiente podemos estar seguros de que la persona que será nuestra pareja ha aparecido en nuestros sueños.

Margaritas, Rosas, las flores contestan…

No solo los pétalos de una margarita pueden responder a los enamorados, también según antiguos ritos las rosas y los cardos borriqueros pueden hacerlo, si bien hay que preguntar en una determinada época del año, antes de San Juan, la noche atribuida a las hadas y los magos.

Tras la puesta de sol, la persona que desea conocer su suerte en el amor debe caminar por un jardín y como la mujer de Lot, sin volver la vista atrás, tomar una rosa de un rosal. La rosa se envolverá en papel vitela y no debe abrirse de nuevo hasta la noche del 23 de diciembre víspera de Navidad, entonces, se quita el papel y si la corola está intacta, el día de Navidad se la podrá sobre el pecho o en el ojal, el primer joven o la primera joven que pregunten por la rosa y la toquen serán sin duda el novio o novia del dueño de la flor.

También en la noche de San Juan, a las 12 exactamente, si recogemos una rosa y la ponemos en un vaso sin agua sobre el alféizar de nuestra ventana, a las cinco de la mañana debemos observarla, si aún conserva su frescura podemos estar seguros del amor que nos profesan, si está ajada es mejor estar avisados del peligro que nuestra relación corre, quizá para trabajar en ella y poder salvarla o para dejar el agua correr.

La misma noche de San Juan, mágica para el amor, podemos recoger 3 o más cardos borriqueros, según nuestras necesidades, cada uno se enterrará, cabeza abajo, poniendo imaginariamente el nombre de un admirador o admiradora, o de alguien que nos interese, a la mañana siguiente, muy temprano los desenterramos, el que no se haya marchitado será el que de verdad corresponderá a nuestro amor con igual sensibilidad y entrega, los arrugados mejor ni intentarlo con ellos o ellas, porque no sintonizarían con nosotros.

¿ES POSIBLE CAMBIAR EL COLOR DE LAS FLORES?

“¿Puedes adivinar lo que pretenden hacer los hombrecitos jardineros? Están intentando pintar las rosas de color rojo, y tienen muchísima prisa por dejarlas terminadas antes de que llegue la Reina. De esa manera tal vez la Reina no se dé cuenta de que en un principio el rosal era blanco: y entonces tal vez no les cortarían la cabeza a los hombrecitos.

Como ves había cinco grandes rosas blancas en el rosal --¡menudo trabajo pintarlas todas de rojo!--. Pero ya tienen terminadas tres y media, y si no perdieran el tiempo hablando --¡trabajad, hombrecitos, poneos a trabajar!” (Alicia en el país de las maravillas, de Lewis Carroll)

Estoy segura de que no es necesario hacerlo porque cada flor tiene un color en relación con su esencia y perfume, pero muchas veces lo sorprendente es encontrar las cosas trastocadas de sus características tradicionales y se entiende la trasgresión como una moda, así vestir a un bebé con colores fuertes, rojo o amarillo, en lugar de los clásicos colores pálidos pastel o encontrar rosas azules o margaritas rojas puede ser parte de una decoración novedosa que estimule visualmente por lo contradictorio.

Cambiar el color de las flores es posible, aunque no es tarea fácil, cuando queremos cambios radicales, uno de los sistemas más conocidos es sumergir las flores blancas en anilina y hacer que las margaritas adquieran un color azúcar cristal.

Conseguir que las flores blancas cambien su color parece operación más fácil que hacer que corolas azules o rojas pasan a ser amarillas o naranjas, o azules, ¿quien no repararía en un jarrón lleno de flores de tonos cambiados?.

Estos cambios pueden hacernos sentir estupor o admiración, pero sin duda harían que miráramos el ramo.

Fantasía entre las flores

Por medio de los ácidos se pueden dar colores diferentes a las flores, para hacer cambiar el color de las flores debemos sumergir las corolas cabeza abajo en ácido nítrico teniendo cuidado de no sumergir el tallo, debemos dejar la corola sumergida durante unos pocos minutos o durante 10 o 15 minutos, dependiendo del tipo de flor y la consistencia de sus pétalos y color original, inmediatamente después debe ser pasadas por agua corriente para eliminar los restos de ácido.

El ácido nítrico cambia las flores de color blanco a un tono limón, las violetas pasan a ser encarnadas, y las azules, como el acónito o las gencianas, toman un tono carmesí.

Una vez escurridas y secas las flores debemos hacer un pequeño corte al tallo y colocarlas en un florero con agua pura, podemos alternar flores en su color original con flores “teñidas”, como geranios amarillos, violetas rosas, gencianas azules, gencianas rojas…

Como los minutos de inmersión son aproximados es la práctica la que nos da el punto adecuado para dar salida a nuestros experimentos de color.

Otros sistemas

Si ponemos una rosa roja al vapor de azufre inflamado se vuelve blanca, si la ponemos en agua, al estar en contacto en ella vuelve a tomar su color primitivo a las 5 o 6 horas.

Si sobre los pétalos de rosas blanqueadas trazamos dibujos con un pincel empapado en una disolución de sosa, los pétalos se vuelven de color verde esmeralda brillante.

El cloro destruye los colores vegetales si metemos en una disolución de agua con cloro un ramo de flores pierden su color apareciendo blancas, así un ramo de violetas sumergido en esta solución puede parecer otro al sacarlo ya que aparecerá como un ramo de violetas blancas.

POLLO A LA CHINA

No se puede decir que sea pollo chino porque en China no utilizan tantos ingredientes para cocinar, todo es muy medido, aquí los restaurantes chinos se adaptan a nuestros gustos y cuando vamos a ellos comemos su comida europeizada, en China apenas ponen cantidad y si ponen un ingrediente ya no ponen otro, por ejemplo en las recetas de pollo, el pollo brilla por su ausencia, lo que abunda es la salsa y su sabor envolvente, este pollo a la china es más de aquí que de allá, aunque tiene el toque exótico del oriente.

Ingredientes: 4 contramuslos de pollo a trocitos y deshusados, ½ cucharadita de sal maldon, 8 cucharadas de aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 2 alcachofas, 2 zanahorias, 1 cebolleta, 1 bolsa de setas congeladas o similar (lata o deshidratadas), ½ vaso de vino blanco, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de piñones, 1 cucharada de castañas de lata y 1 cucharada de salsa de soja.

Preparación: Ponemos las 3 cucharadas de maicena en un plato hondo y pasamos ligeramente los trocitos de pollo partidos por ellas.

Calentamos el aceite en una sartén o wok y doramos el pollo por todos lados, añadimos el pimiento a trozos, la cebolleta a trozos gruesos, las alcachofas cortadas a láminas y las zanahorias cortadas a rodajas sesgadas.

Dejamos que todo se dore dando unas vueltas durante 2 o 3 minutos.

Añadimos entonces los piñones y doramos también, entonces ponemos el ½ vaso de vino y echamos la bolsa de setas congeladas, dejamos que consuma el líquido, añadiendo casi al final la cucharada de azúcar moreno y la salsa de soja, por ultimo ponemos la sal maldon y servimos.

FILTROS DE AMOR A BASE DE PÉTALOS

“Brangäne:- Ese cofre encierra lo que conviene a tu salud. Tu madre fue quien me dio estos poderosos filtros mágicos. Aquí hay bálsamo para los dolores y las heridas; contravenenos para los malos venenos. Aquí tengo el más noble de los filtros…” (Tristán e Isolda)

Un mundo de intrigas e ignorancia hizo que los magos y brujas y hechiceros tuvieran una época de esplendor de la que queda constancia por cuentos y leyendas, algo debieron hacer mal porque crearon contra ellos mucha animadversión y fueron duramente perseguidos y castigados.

También algo bueno harían porque hasta hoy llega el encanto que desprende conocer un “hechizo” por más que la razón y la ciencia desdigan la ilusión que lo acompaña, muchos charlatanes, intrusos y desaprensivos, no pudieron acabar con la esencia en la que se basaban los filtros mágicos: “las plantas”, al comienzo de las civilizaciones magia y medicina se entremezclaban igual que política y religión, y en esos oscuros momentos de idolatría y dureza, tener un talismán sería al menos un placebo que mitigaría el miedo al mañana.

Dejando de lado recetas peligrosas por sus ingredientes o por su complejidad, podemos recordar algún filtro dedicado al amor, ya que un poco más de amor siempre es bien venido y en ningún caso puede sentar mal, si es que finalmente inesperadamente o por casualidad tuviera efectos mágicos.

DESDE LA INDIA EL CHAMBELLI

Se trata de una receta india muy antigua, era destilado de las flores del narciso y sometido luego a un largo periodo de envejecimiento tras haberle añadido una raíz de angélica arcangelica.(A la derecha angélica arcangelica)

Como con la queimada gallega no era suficiente tomarlo sin más, para que surtiera efectos amatorios había que acompañarlo de unas palabras mágicas que dotaban al licor del poder de despojar de cualquier pensamiento que no fuera amor.

BALSAMO DE CIPRIGNA

Bebida de origen medieval considerada muy eficaz para despertar sentimientos de amor y una profunda pasión hasta en los ánimos menos sensibles, se necesita para su preparación flores de Stoechas (imagen a la izquierda), una especie de lavanda, de tipo arbustivo, con flores de color azul púrpura muy perfumadas, bayas de mirto, semillas de anís, azafrán, huevos, agua de manantial y miel de montaña. Todo se debe dejar hervir filtrándolo después y tomándolo en pequeñas dosis.

VINO AFRODISIACO

Se prepara con vino blanco seco, bayas secas de vainilla, raíz de ruibarbo, tintura de ámbar y flores de negrilla, pequeña planta que crece en el monte, con corolas de color rojo oscuro, casi negras, de perfume intenso y muy dulce, parecido al de la vainilla. Todos los ingredientes se ponen en infusión en agua durante 15 días y luego el vino se filtraba y se ofrecía a la persona amada que se llenaría de ternura por nosotros al probarlo.

FILTRO DE AMOR ÁRABE

Muy potente en sus efectos que se preparaba con un vaso de vino hervido a fuego vivo con azúcar y una rodaja de limón, un poco de nuez moscada y clavo. Se dejaba enfriar ligeramente y se introducía un pétalo de flor de loto, se filtraba después y se tomaba frío, solo había que esperar los amorosos efectos que estaban relacionados sobre todo con los

poderes que tiene la planta del loto.

PARA GRANDES CAMINATAS

Salir de la ciudad, estar en contacto con la Naturaleza lejos del asfalto es algo que suele ser una necesidad periódica, sentir las flores campestres a nuestro alcance, lejos de jardines, lejos de macetas, como flores más cercanas y naturales; el olor de la tierra, su textura bajo la suela del zapato, tomar contacto con las plantas y el aire de los lugares rurales, da energía para continuar otra temporada alejados de las plantas en su estado natural.

Hay palabras que tienen cierta magia en sí mismas porque pueden transportarnos con la imaginación a los lugares que reflejan, como vereda, sendero, bosque, colinas, acantilado…, hacer una escapada conlleva pasear y disfrutar de esos lugares, pero no siempre estamos preparados para grandes y agradables caminatas por sus caminos agrestes e irregulares y nos cansamos demasiado pronto, seguro que desearíamos poder seguir sin esfuerzo disfrutando de esos apartados y bellos sitios si pudiéramos.

El punto de los coolíes

Los coolíes, en China, eran hombres que se dedicaban a cubrir grandes distancias a pie llevan

do pesadas cargas, también los transportistas de las famosas rickshaw llevaban en sus coches a muchos lugares diversos y distantes a personas durante sus largas jornadas de trabajo, se conoce como “el punto de los coolíes” un lugar en la pierna que estimula este órgano y su capacidad de aguantar las marchas, ya que termina con la sensación de pesadez y cansancio de las piernas tras largas jornadas, o cuando las fuerzas no responden, los trabajadores en China, cuando cargaban pesados fardos o arrastraban sus rickshaw, presionaban con un dedo el punto que quita el cansancio, que se encuentra en la cara externa de las piernas, a media distancia entre el tobillo y la rodilla, justo detrás del peroné. (Foto Porteadores en el Tibet tomada del blog http://culebrassinfronteras.blogspot.com/2009/11/7-dias-en-el-tibet.html)

Esta forma de actuar sobre el cansancio se basa en la técnica de la acupuntura descubierta en Oriente, sin necesidad de utilizar las famosas “agujas” se puede aliviar el malestar con la presión en las zonas precisas, según el Doctor Roger Dalet, según él hay que localizar el punto con sumo cuidado y estimularlo con un masaje, debemos apoyar la punta del dedo pulgar, índice o corazón y presionar fuerte para pasar a continuación a masajear rotativamente el punto en el sentido de las agujas del reloj durante unos pocos minutos.

También en Japón

Durante la guerra, los soldados japoneses que cubrían enormes distancias a pie a través de la jungla, cada veinte kilómetros quemaban ese punto descrito con las brasas de un cigarrillo y reanudaban la marcha, esta medida daba buenos resultados según parece, aunque puede hacerse de forma más cómoda y no hay que llegar a esos extremos para recuperarse de una buena caminata.

BACALAO AL PIL PIL

Esta receta es mi preferida para tomar bacalao, aunque antes me resultaba muy difícil de hacer, se quedaba el aceite sin ligar, mi cuñada Lali, que es de Cartagena me dio el secreto para que salga riquísimo y la salsa ligue.

Ingredientes: Bacalao, ½ kilo de trozos de bacalao con piel de la parte gruesa, yo uso bacalao congelado a trozos grandes de pescanova que están en su punto de sal y quedan bien, Lali lo compra expresamente en la plaza para asegurarse de que la piel va a soltar gelatina para ligar; ¼ litro de aceite de oliva virgen extra, es importante que el aceite sea virgen de primera calidad y que no este muy refinado, si hiciéramos más cantidad de bacalao hay que añadir proporcionalmente más aceite, 1 cabeza de ajos pelados y fileteados, 2 o 3 guindillas, al gusto.

Preparación: Lali usa siempre una fuente de barro para hacer este plato, yo lo hago en sartén de suelo grueso porque la placa funciona mejor con ese material que con barro, primero doramos los dientes laminados de ajo en todo el aceite, los apartamos, y dejamos enfriar casi completamente el aceite antes de poner el bacalao, tener en cuenta este detalle, junto con el tipo de aceite y la calidad del bacalao, son los secretos para ligar la salsa, el aceite debe estar templado cuando comenzamos a guisar el bacalao, primero ponemos los trozos con la piel hacia arriba durante un minuto y entonces con cuidado volvemos los trozos con la piel hacia el fondo de la sartén, el fuego debe ser moderado, y comenzamos a mover con suaves vaivenes la sartén o cazuela de barro, sin parar durante unos 20 a 30 minutos para la cantidad de bacalao indicada (con más cantidad aumenta también el tiempo de vaivén), notaremos que la salsa comienza a ligar y tomar un tono amarillo como de mayonesa clarita, apartamos del fuego y añadimos los ajos laminados previamente dorados que quedarán en el plato como confitados y exquisitos …

MI JARDÍN DE INVIERNO

A lo largo del invierno echamos de menos el vivo color, todo queda sumergido en tonos más apagados, las tardes son muy cortas y los colores del invierno se llaman precisamente colores fríos por que les falta viveza.

¿Puede llenar nuestro apetito de belleza esta otra cualidad del color? Como en antiguas mitologías, es difícil elegir entre Innana, Afrodita o Démeter hermosas diosas de la vida primaveral y calida y Ereskigal, Perséfone, Proserpina, bellas diosas del invierno y la dureza de la tierra, todas son hermosas, cada una en su reino brilla con luz propia, y se complementan porque permiten admirar a la otra y crear un punto de comparación que nos hace conscientes de lo necesario que es esperar lo deseado para apreciarlo y poder elegirlo.

Durante la estación invernal hay plantas que pueden también alegrar nuestro jardín, como bellos pensamientos de invierno, eléboros o rosas de invierno, camelias, claveles, narcisos, rodondedros, prímulas…

Son plantas que soportan muy bien el frío y alegran con su colorido la estación.

Eléboro o rosa de Navidad, con preciosas flores de vivos colores, típicas del mes de enero, según la Mitología griega es capaz de desviar los hechizos malvados y curó a las hijas de Proeto, rey de Argos, de la locura, se recogía trazando un circulo a su alrededor según ritos ya olvidados, la leyenda cuenta que las hijas del rey estaban afectadas de locura creyéndose vacas, Melampo, hijo de Amithaon y de Aglaide, era el médico más célebre de su época, había observado el efecto purgante que el eléboro producía en las cabras, por lo que administró a las enfermas haciéndoles tomar algunos baños calientes, lo que las restableció, desde entonces el eléboro se conoció con el nombre de melampodium, agradecido el rey le dio a una de sus hijas por esposa.

Col ornamental o Brassica oleracea, de un bonito color malva, aunque también puede verse en otros colores, muy espectacular mientras dura su floración.

Espliego, con su suave perfume viste de azul nuestro jardín o nuestra terraza en una gran maceta, además ahuyenta las moscas y mosquitos que en esta época antes no eran un problema, pero que ahora parecen haber “mutado” y sobreviven en cualquier época del año. Para evitarlos solo tenemos que poner según explica Maurice Mességué, en su libro “Mi herbario de Salud” cuatro manojos, dispuestos en los rincones de la habitación.

Pensamientos o viola tricolor, coloridas flores con connotaciones mágicas y de leyenda por la disposición de su pétalos y colores, pensamientos regaló Napoleón a Josefina cuando pidió su mano, una leyenda muy antigua dice que en la corte del rey Arturo se consultaban pensamientos para conocer el destino, está entre las flores consideradas protectoras en todos los sentidos y los romanos hacían coronas con ellos porque pensaban que aliviaba las resacas.

Camelias, preciosas flores muy conocidas por ser el ornamento de una heroína del escritor francés Alejandro Dumas hijo, “La dama de las Camelias”, en China tenían connotaciones mágicas y con su destilación se hacía una esencia utilizada para encender lámparas sagradas, según cuenta en su libro “El Alma de las Flores”, Jesús Callejo Cabo.

Ciclamen, planta propia de los meses más fríos, con flores muy hermosas y decorativas, planta consagrada a Venus y a la fertilidad.

Narcisos, con suaves colores, es la flor nacional de Gales, en China se regalan narcisos cuando comienza su año nuevo como símbolo de prosperidad. Dioscórides detectó que su perfume provoca amodorramiento, de ahí su nombre “narkè” (sueño), y las palabras narcótico y narcosis, con su olor se aletargó Perséfone y fue raptada por el dios Hades.